Сьомга на скара по биволски

Гласове: 2

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 410, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 2 Г., холестерол 100 мг, натрий 420 мг, захар - Г.

Пригответе ястие със сьомга на скара със салата, вдъхновена от известните американски пилешки крилца Buffalo. Основата на този вкус е масло, лют сос, дресинг от синьо сирене, моркови и целина. Пилешкото месо обаче се заменя с червена риба. Докато се пече на скара или в тиган, рибата е постоянно покрита с вкусен сос, приготвен от пикантно масло, кленов сироп и червен пипер, което създава вкусна карамелизирана коричка. Част от същия този сос се използва за приготвяне на дресинг от синьо сирене и кисело мляко за сочна смес от рукола, моркови и стъбла целина. Сервирайте рибата със салата и се насладете на многостранните вкусове на това ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици (30 г) масло
2 с.л. лют сос
1 с.л. кленов сироп
1/4 ч.л. червен пипер
3 супени лъжици натрошено синьо сирене
2 супени лъжици нискомаслено кисело мляко
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
150 г рукола
3 стръка целина, тънко нарязани
2 моркова, нарязани на тънки резени
Растително масло за намазване на грила
4 филета от сьомга без кожа, всяко с тегло 150 г (с дебелина приблизително 2,5 см)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: масло, лют сос, кленов сироп, червен пипер, синьо сирене, кисело мляко, лимон, рукола, целина, морков, сьомга

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе соса. В малка купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете маслото, лютия сос, кленовия сироп, червения пипер и щипка сол; загрейте в микровълнова фурна, докато се разтопи, около 30 секунди. Разбъркайте. Загрейте грил или тиган на средна температура. В голяма купа смесете синьото сирене, киселото мляко, лимоновия сок, 1 супена лъжица вода, 2 чаени лъжички от запазения сос и 1/4 чаена лъжичка сол. Добавете руколата, целината и морковите и оставете настрана (не бъркайте).
Намажете грила с растително масло. Поръсете филетата от сьомга със сол. Печете на грил, като от време на време поръсвате със соса, докато рибата се сготви и запече, около 4 минути от всяка страна. Разбъркайте салатата и подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с рибата и останалия сос.

Категории:

рецепта / Ястия без глутен / Здравословни ястия на скара / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Основни ястия / Риба и морски дарове / Скара, барбекю / Сьомга на скара / Риба на скара / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти