Мароканска грилована сьомга

Как се приготвя - Мароканска сьомга на скара

Кухня:Източна,

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

В кухнята на Магреб, и по-специално в мароканската кухня, ферментиралите млечни продукти често се използват в топли ястия. В комбинация с подправки, те придават богат вкус и аромат на рибата или месото. Мариновайте сьомгата в сос от кисело мляко и я изпечете на скара. Рибата ще стане още по-крехка и ще придобие уникален, пикантен и леко кисел вкус. Кускусът и зеленчуците на скара, като тиквички, патладжан и домати, са отлична гарнитура. Сервирайте с лек и ароматен сос от кисело мляко.

Хранителна стойност на порция:
Калории 395, общо мазнини 26 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 3 Г.

Съставки:

4 бр. филе от сьомга без кожа, централна част (по 200 г всяка)
0,5 чаша обикновено кисело мляко
Сок от 1 лимон и резенчета лимон за сервиране
1 с.л. зехтин, плюс малко допълнително за намазване на грила
2 - 3 скилидки чесън, счукани
1,5 ч.л. смлян кориандър
1,5 ч.л. смлян кимион
1/4 чаша нарязан кориандър или магданоз, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

сьомга, кориандър, кимион, магданоз, кисело мляко

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В малка купа смесете киселото мляко, лимоновия сок, зехтина, чесъна, кориандъра, кимиона, 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Изсипете половината от соса в плик с цип, покрийте останалата част и охладете. Добавете филето от сьомга в плика и разбъркайте с маринатата. Охладете за 20-30 минути, като през това време обърнете сьомгата веднъж.

Стъпка 2

Загрейте грила на средно силен огън. Извадете сьомгата от маринатата и отстранете излишното с кухненска хартия. Намажете леко решетката на грила със зехтин и поставете филетата от сьомга върху нея. Печете на грил за 4 до 6 минути от всяка страна, в зависимост от дебелината на сьомгата. Поръсете сготвената сьомга с билки и сервирайте с кисело мляко и резенчета лимон.

Гласове: 1