Мароканска грилована тилапия с патладжан
Гласове: 3
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 470, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини Г., протеини 50 Г., въглехидрати 25 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 470, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини Г., протеини 50 Г., въглехидрати 25 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Тилапия и патладжан с мароканско песто са филе от тилапия на скара със сос песто, сервирано с печен патладжан и кускус. Това е вкусно, лесно ястие и още повече, че приготвянето му отнема много малко време. Това ястие е чудесен вариант за здравословна вечеря – както кускусът, така и тилапията са лесно смилаеми и съдържат богатство от витамини и хранителни вещества.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 патладжана (около 225 г всеки), разрязани по дължина
- 4 филета тилапия (170 - 220 г всяко)
- 1/2 чаша пълнозърнест кускус
- 1 скилидка чесън, пресована през преса за чесън
- 1 чаша кориандър
- 1/4 чаша зехтин
- Кора от 1/2 лимон
- 1,5 ч.л. смлян кимион
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1/4 чаша обезмаслено гръцко кисело мляко
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: тилапия, кускус от зърнени храни, патладжани, червен пипер, кориандър, кимион, кисело мляко, кориандър
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте предварително грила на фурната.
В малка тенджера кипнете ¾ чаша вода с ½ чаена лъжичка сол. Сложете кускуса в средно голяма термоустойчива купа и го залейте с врящата подсолена вода. Покрийте и оставете купата настрана, докато кускусът омекне, около 5 минути. Разбъркайте с вилица. - Междувременно, в блендер пасирайте чесъна, кориандъра, 3 супени лъжици зехтин и 1/4 чаша вода. Добавете лимоновата кора, кимиона, кориандъра, червения пипер и 1/4 чаена лъжичка сол.
Направете решетъчни разрези в месестата част на патладжана, на разстояние около сантиметър един от друг, и ги поставете с разрязаната страна надолу върху тава за печене, покрита с фолио. Намажете с 2 супени лъжици пасирани билки и подправете със сол и черен пипер. Пържете патладжаните, без да обръщате, докато станат златистокафяви и омекнат, 10-15 минути. - Поставете тилапията върху друга тава за печене, покрита с фолио. Намажете с останалата супена лъжица зехтин и подправете със сол и черен пипер. Печете рибата на грил, докато се сготви, 5-8 минути. Намажете всяко филе с 1 чаена лъжичка от пасираните билки.
- Разпределете рибата, кускуса и патладжана в чинии. Смесете киселото мляко с 1 супена лъжица вода и го залейте с патладжана. Поръсете рибата с останалите билки и поръсете с кориандър. Сервирайте с резенчета лимон.
Рецепта сьомга с патладжан и японски розмарин.
Категории:
Подобни рецепти
