Паста Ригатони с пушен колбас и патладжан

Гласове: 1

Как да приготвим паста Ригатони с пушена наденица и патладжан

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 590, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 29 Г., въглехидрати 65 Г., влакно 7 Г., холестерол 40 мг, натрий 520 мг, захар 0 Г.

Поглезете се с вкусно средиземноморско ястие с паста, което съчетава ярките вкусове на зеленчуци и пикантни наденички. Сготвените ригатони се смесват с грилована италианска наденица, патладжан, тиквички и домати, придавайки на ястието летен, опушен аромат. Прясна, ароматна мента, босилек и чесън го допълват перфектно. Всяка порция се сервира с лъжица рикота, чийто деликатен, кремообразен вкус обединява всичко.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

280 г паста ригатони
2 патладжана (около 0,5 кг), разрязани наполовина по дължина
1 средна тиквичка, разполовена по дължина
4 сливови домата, разполовени по дължина
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
3 люти или сладки сурови италиански наденички (около 350 г)
1 чаша пресен босилек, едро нарязан
0,5 чаша прясна мента, едро нарязана
1 малка скилидка чесън, настъргана
0,5 чаша рикота

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста ригатони, патладжани, тиквички, сливови домати, купати (пържени наденички), сирене рикота, босилек, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на висока температура. Разбъркайте патладжана, тиквичките и доматите с 1 супена лъжица зехтин и подправете със сол и черен пипер. Поставете зеленчуците с разрязаната страна надолу върху грила заедно с наденичките. Печете на грил, като обръщате от време на време, докато зеленчуците омекнат и наденичките се сготвят добре, около 4 минути за доматите и по 10-12 минути за наденичките и останалите зеленчуци. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете леко да се охладят.
Междувременно кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и я гответе според указанията на опаковката. Отделете 1 чаша вода, в която е варила пастата, и изхвърлете останалата.

В голяма купа смесете босилека, ментата, чесъна и останалите 2 супени лъжици зехтин. Нарежете зеленчуците и наденицата и добавете към купата. Добавете пастата и 1/2 чаша течността, в която е готвена, и разбъркайте, за да разпределите равномерно съставките, като добавите още вода, ако е необходимо. Поръсете всяка порция паста с рикота. Подправете със сол и черен пипер.

Категории:

рецепта / Рецепти за заден двор / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Паста / Скара, барбекю / Печено месо / Печени зеленчуци и плодове / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти