Паста Ригатони с пилешко месо и доматен сос

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Ако някой разбира радостта от храната, това са италианците. Италианската кухня е заслужено популярна по целия свят. Много ястия в тази страна са базирани на различни видове паста, известни със своето качество. Един такъв вид е ригатони, къса паста с дължина 4 см и диаметър 6-7 мм. Лесна за приготвяне, тя позволява креативни варианти за пълнеж. Пилешкото, избрано в тази версия, перфектно балансира вкуса на ригатони с доматен сос, пренасяйки ви в слънчева Италия.

Хранителна стойност на порция:
Калории 466, общо мазнини 8 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 67 Г.

Съставки:

1 пакет ригатони
8 пилешки бутчета без кожа и кости, нарязани на малки парченца
3 скилидки чесън, ситно нарязани
1 средна глава лук, нарязана на ситно
1 супена лъжица. пилешки бульон
2 консерви (по 420 г) пасирани домати
Щипка захар
Настърган пармезан, за поръсване

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

паста ригатони, пилешки бутчета, домати

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Кипнете леко подсолена вода в тенджера и добавете ригатоните. Варете, докато станат ал денте.

Стъпка 2

Загрейте зехтина в голям тиган. Разбъркайте добре, за да се покрие напълно. Добавете половината от нарязаното пилешко месо и го разпределете равномерно.

Стъпка 3

Не разбърквайте пилешкото веднага, тъй като искате да е хубаво запечено и покафеняло. След 1-2 минути използвайте шпатула, за да обърнете пилешкото и гответе до златисто кафяво от другата страна. Прехвърлете в чиния. Повторете с останалата половина от пилешките бутчета.

Стъпка 4

Ако е необходимо, добавете около една супена лъжица зехтин в загрятия тиган, добавете чесъна и нарязания лук и разбъркайте. Сега добавете пилешкия бульон и разбийте с тел, за да деглазирате дъното на тигана.

Гответе, докато половината течност се изпари. Добавете пасираните домати и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус и добавете щипка захар. Намалете котлона и оставете да къкри 15 минути.

Стъпка 5

Смесете пилешкото месо със сместа от домати и лук и продължете да къкри още 15 минути. Преди да довършите готвенето, нарежете ситно босилека и го добавете към соса, като разбърквате.

Поставете пастата в чиния за сервиране и я залейте със соса. Поръсете с настърган пармезан.