Ригатони паста в жълт доматен сос

Гласове: 1

Как да си направим паста Ригатони в жълт доматен сос

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 440, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 57 Г., влакно 4 Г., холестерол 0 мг, натрий 393 мг, захар 3 Г.

В разгара на сезона можете да намерите домати с всякакви форми, размери и цветове на фермерския пазар. За тази слънчева паста ще ви трябват жълти чери домати, сладки и ароматни, крещящи лято. Пригответе бърз сос с чесън, червен пипер и босилек и го разбъркайте със сварената паста. По желание поръсете с настъргано сирене Пекорино.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

280 г паста меци ригатони
5 супени лъжици екстра върджин зехтин
6 скилидки чесън, тънко нарязани
4 чаши жълти или оранжеви чери домати, разполовени
1/4 ч.л. люспи червен пипер
1 чаша плътно натъпкани пресни листа босилек, едро накъсани
Прясно настъргано сирене Пекорино Романо (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста ригатони, чери домати, доматен сос, люспи от червен пипер, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете вода в голяма тенджера и добавете сол. Добавете пастата и гответе според указанията на опаковката, докато стане ал денте. Отстранете 0,5 чаши вода, в която е готвена пастата, и изхвърлете останалата вода.
Междувременно загрейте зехтина в голяма тенджера или тиган на средно силен огън и добавете чесъна. Гответе, като бъркате, докато станат златистокафяви, 2-3 минути. Добавете чери доматите, подправете със сол и люспи червен пипер. Гответе, като мачкате доматите с дървена лъжица или преса за картофи, докато омекнат и пуснат соковете си, около 3 минути. Ако тенджерата ви се струва суха, намалете котлона на среден и добавете няколко супени лъжици вода, в която се е варила пастата. Свалете от котлона.

Добавете босилека, пастата и 1/4 чаша запазена вода от пастата към соса. Разбъркайте добре, за да покриете пастата, като постепенно добавяте останалата вода от готвенето, по 1 супена лъжица, ако сосът е твърде сух. Подправете със сол на вкус. Разпределете пастата в купички; поръсете с настъргано сирене.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи вечери / Прости рецепти за паста / Летни ястия / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Колекции от рецепти