Ригатони с пеперони и моцарела

Гласове: 9

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 630, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 80 Г., влакно 6 Г., холестерол 50 мг, натрий 860 мг, захар 1 Г.

Тази паста в лек доматен сос със зеленчуци, пеперони и моцарела е бърза и лесна за приготвяне и е идеална за вечеря през седмицата. Сладките чушки допълват тръпчивостта на доматите, докато кремообразната моцарела балансира пикантността на пеперонито. Поръсете с пресен босилек и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г ригатони
90 г тънки резени пеперони, разполовени (около 3/4 чаша)
1 глава лук, нарязана на кубчета
1 зелена чушка, нарязана на лентички
2 скилидки чесън, счукани
1 консерва (800 г) консервирани цели белени домати, смачкани на ръка
1 чаена лъжичка сушен риган
1/4 чаша настърган пармезан, плюс допълнително за сервиране
170 г прясна моцарела, нарязана на кубчета (около 1 чаша)
Люспи червен пипер и накъсан босилек за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста ригатони, наденица пеперони, сладък пипер, домати, Пармезан, сирене моцарела, риган, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и я гответе според указанията на опаковката. Налейте 1/2 чаша вода от тенджерата, след което отцедете пастата в гевгир.
Междувременно, в друга голяма тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ (holandska toast), гответе пеперонито на среден огън, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкаво, 5-7 минути. Прехвърлете го в чиния с решетъчна лъжица. Добавете лука, чушката и чесъна в тенджерата. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути.

Добавете 1 чаша вода, домати, риган, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер в тенджерата. Намалете котлона на среден и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти леко, 10 минути.
Добавете пастата и пармезана; разбъркайте, за да се покрият сосовете, като добавите още от запазената вода от пастата, ако сосът е твърде гъст. Свалете от котлона и разбъркайте моцарелата и пеперонито, като подправите със сол и черен пипер на вкус. Поръсете всяка порция с щипка люспи червен пипер, босилек и пармезан.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи вечери / Прости рецепти за паста / Основни ястия / Паста / Месо / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти