Италиански пухкав омлет със салам

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 410, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 0 Г., влакно 3 Г., холестерол 302 мг, натрий 775 мг, захар 6 Г.

Пригответе си вкусна фритата с вкус на пица пеперони. Вместо традиционна кора, тази основа за пица е с крехък и пухкав омлет, приготвен от белтъци. Залейте с доматен сос маринара, поръсете с настъргана моцарела, гарнирайте с резени пеперони и завършете с пармезан. Основата за фритата се пържи в тиган на котлона, а гарнитурата се запича във фурната на режим грил. Готова е за минути! Тази фритата може да се сервира като безглутенова, нискокалорична пица за здравословна закуска или да се гарнира със зелена салата във винегрет и филия хляб за закуска.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 големи яйца + 4 белтъка
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
0,5 чаша леко осолена сос маринара
3/4 чаша полуобезмаслена настъргана моцарела (около 80 г)
30 г тънки резени пеперони
2 с.л. настърган пармезан
2 ч.л. червен винен оцет
1 пакет (280 г) микс от италиански зелени салати (като ромен и радикио; около 8 чаши)
Половин червена чушка, нарязана на тънки резени
Накъсани листа от босилек, нарязани на тънки филийки
4 филийки хрупкав италиански хляб

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Италиански хляб, яйца, сладък пипер, сос маринара, сирене моцарела, Пармезан, наденица пеперони, радикио, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на режим на грил.
В голяма купа разбийте яйцата и белтъците с 1/4 чаена лъжичка сол и няколко стръка прясно смлян черен пипер. В голям незалепващ тиган, подходящ за фурна, загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Изсипете яйчената смес и разбъркайте с гумена шпатула, докато яйцето започне да се стегне, 2 до 3 минути. Прехвърлете тигана в грила и печете, докато фритата се стегне, но не покафенее, 30 секунди до 1 минута.

Разпределете фритата със сос маринара, оставяйки 1,2 см бордюр. Поръсете с настъргана моцарела, пеперони и пармезан. Върнете фритата във фурната и я запечете, докато сиренето започне да бълбука, 1 до 2 минути.
В голяма купа смесете оцета с останалата 1 супена лъжица зехтин, 1/4 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Добавете зелената салата и чушката и разбъркайте. Поръсете фритата с босилек и нарежете на клинове. Сервирайте със салата и хляб.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия без глутен / Нискокалорични ястия / Здравословни закуски / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Основни ястия / Гювечи / Яйца и млечни продукти / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти