Салами
Саламът е твърд, сушен, пикантен колбас. Интензивният му вкус се развива по време на специален, дълъг процес на готвене. Този продължителен процес гарантира, че готовият колбас е напълно готов за консумация, въпреки факта, че се използва сурово месо.
Традиционният салам включва кайма от говеждо месо, свинско месо, сол, вино и различни билки и подправки. Думата „салами“ е с италиански произход, но вариации на този колбас могат да бъдат открити не само в Италия, но и по целия свят. Продуктът често е кръстен на региона, в който се произвежда.
Тази невероятно вкусна наденица може да варира по размер, форма, твърдост и нива на подправки. Различни видове салам са известни под имената пеперони, испански чоризо и френски чеснов колбас.
Можете да си купите салам по всяко време на годината.
Как да изберем най-добрия?
Предвид огромното разнообразие на този вид колбас, е трудно да се дадат конкретни съвети. Основното нещо при покупката на салам е да се избягват колбаси, които са твърде сухи и бледи на цвят. Когато купувате прясно нарязан колбас от магазина, попитайте преди колко време е нарязан. Ако е нарязан в рамките на няколко часа, ще изглежда сух и неапетитен.
Най-добре е саламът да се сервира на стайна температура.
Съхранение
Саламът трябва да се съхранява в хладилник и да се използва преди изтичане на срока на годност, посочен на етикета. Прясно нарязаният колбас може да се съхранява в хладилник почти седмица.
По желание можете да използвате всякакъв пушен свински колбас с подправки или чоризо вместо салам.
Всички рецепти със салам
Категории:
Свързани статии
