Панцанела с фокача, салам и пеперончини

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 264, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 2 Г., холестерол 15 мг, натрий 500 мг, захар 3 Г.

Една от основните съставки в италианската панцанела е фокачата и тя задължително трябва да е стара (или препечена във фурна), така че парчетата хляб постепенно да поемат всички вкусни сокове от доматите, смесени с тръпчивия винегрет. В тази рецепта кубчетата хляб и зеленчуците се допълват от парчета пушена наденица. Получава се невероятно вкусно. Чудесен начин да използвате старата фокача!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 чаши стара или препечена фокача, нарязана на кубчета от 2,5 см (около 340 г)
900 г зрели домати, нарязани на парчета от 2,5 см (около 4 чаши)
3/4 чаша салам, нарязан на лентички
0,5 чаша тънко нарязани стъбла от целина
0,5 чаша тънко нарязан червен лук
1/2 чаша нарязани чушки пеперончини (по избор)
1/4 чаша нарязан пресен босилек
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
1/4 чаша червен винен оцет
1 чаена лъжичка дижонска горчица
0,5 ч.л. нарязан чесън
3/4 чаша зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: хляб фокача, целина, Дижонска горчица, винен оцет, червен лук, пеперончино пипер, салам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете кубчета хляб в голяма купа, добавете доматите, салама, целината, лука, пеперончините, босилека и магданоза и разбъркайте.
В средно голяма купа смесете оцет, горчица и чесън. Разбъркайте зехтина. Залейте салатата с дресинга и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте отново.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Салати / Зеленчукови салати / Салати с хляб / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти