Панцанела с грилована царевица

Гласове: 2

Как да приготвим Панцанела с печена царевица

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 273, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини Г., протеини 9 Г., въглехидрати 43 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Традиционната италианска салата панцанела се приготвя с домати, стар хляб, лук, зехтин и оцет. Тя е проста, вкусна, свежа и лятна. Но салатата ще придобие нови вкусове с добавянето на съставки, типични за латиноамериканската кухня: люти чушки чили и царевица. Задушете ги заедно и ги добавете към панцанелата. За по-пикантен вкус оставете семената на чушките. Използвайте пълнозърнест хляб за салатата и първо го запечете във фурната. Вкусът ѝ ще бъде просто невероятен, тъй като се накисва в соковете от салатата, зехтина и балсамовия оцет.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

120 г пълнозърнест селски хляб, без коричка, нарязан на кубчета от 2,5 см (3 чаши)
1 супена лъжица балсамов оцет
4 узрели домата, нарязани на ситно, съберете сока, който излиза
1 скилидка чесън, смляна
2 с.л. зехтин
3 чаши пресни царевични зърна
1 чушка серано, почистена от дръжките, семките и нарязана на тънки резени
1 средна глава лук, нарязана на кубчета
1/4 чаша пресен кориандър, нарязан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнест хляб, балсамов оцет, домати, чесън, царевица, серано пипер, лук, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 150°C (300°F). Поставете хляба върху тава за печене с борд и го запечете до златисто кафяво, около 10 минути. След това го оставете да се охлади.
В голяма купа смесете оцет, 1/4 чаена лъжичка сол, домати със сок и чесън.

Загрейте зехтина в голям тиган на силен огън. Добавете царевицата и я разпределете на един слой. Гответе, докато зърната се запекат, около 3 минути. Добавете лютата чушка и лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, около 2 минути. Прехвърлете сместа в купата с доматите.
Добавете хляба в купата и разбъркайте внимателно; подправете със сол. Добавете кориандър и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Салати / Зеленчукови салати / Салати с хляб / Food Network - рецепти / Европейска кухня / Италианска кухня

Подобни рецепти