Чушки поблано, пълнени с печена царевица
Гласове: 1
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 205, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 4 Г., холестерол 17 мг, натрий 300 мг, захар 6 Г.
Калории 205, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 4 Г., холестерол 17 мг, натрий 300 мг, захар 6 Г.
Пълнените чушки поблано с царевичен пълнеж са мексиканско вегетарианско предястие, което изглежда елегантно и празнично, но е изненадващо лесно за приготвяне. Предварително изпечените цели чушки се пълнят с пълнеж от печена на фурна царевица, зелен лук, заквасена сметана и подправки, отгоре се поръсват с натрошено мексиканско сирене котия. След повторно печене сиренето се разтопява и образува вкусна коричка. Сервирайте като гарнитура към месо или като предястие, съчетавайки леката лютивина на чушките, сладостта на царевицата, тръпчивостта на лайма и кремообразността на заквасената сметана.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 6 малки чушки поблано
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 ч.л. смлян кимион
- 4 кочана царевица, обелени
- 1 голяма връзка зелен лук, едро нарязан
- 1/4 чаша заквасена сметана
- 1/4 чаша нарязан пресен кориандър
- Настъргана кора от половин лайм + сок от 1 лайм
- 0,5 чаша натрошено сирене котия
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: чушка поблано, царевица, зелен лук, кимион, сок от лайм, Сирене Котия, заквасена сметана
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 230°C (430°F). Поставете чушките върху тава за печене и разбъркайте с 1 супена лъжица растително масло, 0,5 чаена лъжичка кимион и 0,5 чаена лъжичка сол. Печете, докато чушките започнат да покафеняват и омекват, около 20 минути.
- Междувременно прехвърлете царевицата в друга тава за печене, намажете я с останалата 1 супена лъжица растително масло и поръсете с 1/2 чаена лъжичка сол и останалата 1/2 чаена лъжичка кимион. Печете до леко златисто, 15 минути; обърнете, добавете зеления лук и печете още 15 минути. Оставете да се охлади.
- Направете разрез от 5 см по дължината на всяка чушка, отстранете семките и леко отворете шушулката. Обелете кожата, ако е необходимо.
- Отрежете царевичните зърна от кочаните; добавете ги в купа заедно със зеления лук, след което използвайте гърба на нож, за да изстържете царевичното мляко. Добавете заквасената сметана, кориандъра, кората и сока от лайм. Подправете със сол на вкус.
- С лъжица разпределете царевичната смес върху чушките. Поръсете плънката със сирене котия. Върнете чушките във фурната и печете, докато сиренето стане златистокафяво, около 8 минути.
Категории:
Подобни рецепти
