Посоле с чушки поблано

Гласове: 2

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 224, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 6.5 Г., холестерол 0 мг, натрий 658 мг, захар 11 Г.

Печени домати, печена царевица и почернели чушки поблано придават на тази мексиканска супа посоле неустоим, богат вкус и аромат, и добавят прекрасен тревист цвят. Сервирайте всяка порция, гарнирана с тънко нарязани репички, нарязано авокадо, тънко нарязан зелен лук и малко сок от лайм за още по-ярък вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 големи или 3 средни чушки поблано
2 кочана царевица или 1 чаша замразена био царевица
6-8 средни домата (физалис), обелени и разполовени
2 с.л. екстра върджин зехтин
1 червена глава лук, нарязана на клинове
1,5 ч.л. смлян кориандър
1,5 ч.л. смлян кимион
4 скилидки чесън
4 чаши зеленчуков бульон
Сок от 1 лайм
Шепа пресен кориандър, нарязан
1 консерва (800 г или 950 г) консервирана царевица хомини, отцедена
За сервиране: тънко нарязана репичка, нарязано на кубчета авокадо, полято с лимонов сок, тънко нарязан зелен лук и лимонов сок

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чушка поблано, царевица, смлени череши, червен лук, кориандър, кимион, чесън, бульон, сок от лайм, кориандър, царевица хомини, репички, Авокадо, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на режим на грил.
Сложете чушките във фурната и ги печете, докато кожичките им почернеят. Напръскайте царевицата със спрей за готвене и печете във фурната, докато равномерно покафенее.

Сложете чушките в купа и покрийте, за да се охладят. Обелете чушките, почистете ги от семките и ги нарежете на едро. Отрежете зърната от царевичните кочани.
Включете фурната в режим на печене на 230°C.
Поръсете доматите с 1 супена лъжица зехтин и ги поставете с разрязаната страна надолу върху тава за печене. Поставете лука и чесъна върху втора тава за печене и разбъркайте с останалия зехтин, кориандър и кимион. Печете доматите, докато се зачервят по краищата и леко покафенеят, 20 минути, като завъртите тавите за печене веднъж. След като извадите доматите, върнете лука и чесъна във фурната и печете още 10 минути.
Пасирайте печените домати, лука, чесъна и чушките поблано в блендер с 1 чаша бульон, кориандър и сок от лайм. Изсипете пюрето в голяма тенджера заедно с останалия бульон и царевицата хомини. Оставете да къкри на среден огън и гответе 15 минути, за да се смесят вкусовете. Сервирайте позолето, като гарнирате всяка порция с нарязани репички, авокадо, зелен лук и малко сок от лайм.

Категории: