Картофен гратен с люта чушка поблано

Гласове: 2

Как да си направим картофено гратен с люти чушки Поблано

Снимка на ястието: Кана Окада

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 168, общо мазнини 5.5 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 3 Г., холестерол 11 мг, натрий 183 мг, захар 2 Г.

Картофен гратен с люта чушка поблано - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 средно голяма люта чушка поблано, разполовена и почистена от семки
2 супени лъжици (30 г) масло, плюс още за намазване на тавата
1/2 малка глава лук, нарязана на тънки полукръгчета
2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
2 ч.л. нарязан пресен мащерка
1 кг картофи, обелени и нарязани на тънки филийки
2,5 чаши леко осолен пилешки бульон
Едра сол и прясно смлян черен пипер
1/4 с.л. настърган пармезан
Заквасена сметана, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лук, чесън, мащерка, картоф, Пармезан, заквасена сметана, пипер анчо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете чушките поблано с кожата нагоре в предварително загрята фурна и печете, докато се зачервят, около 5 минути. Прехвърлете чушките в купа, покрийте и оставете да се охладят за 5 минути. След това обелете кожите от чушките и нарежете месестата част на парчета.
Загрейте 2 супени лъжици (30 г) масло в голям, дълбок тиган на средно силен огън. Добавете лука, чесъна и мащерката и гответе, като бъркате, докато лукът омекне, около 5 минути. Добавете картофите, пилешкия бульон, 1 1/2 чаени лъжички сол и черен пипер на вкус в тигана и оставете да заври. Намалете котлона на среден огън и оставете да къкри, докато картофите омекнат, 10 до 12 минути.

Загрейте фурната до 200°C. Намажете тава за печене с масло.
Изсипете половината картофен бульон в подготвената тава. Подредете половината картофи на равен слой, след това половината от печените чушки поблано и поръсете с половината пармезан. Залейте ги с останалия бульон, добавете останалите зеленчуци и поръсете със сирене. Сложете картофите във фурната и печете до златисто кафяво, около 35 минути. Сервирайте картофения гратен със заквасена сметана.

Категории: