Гратен с шунка и зеленчуци

Гласове: 1

Как се приготвя - Гратен от шунка и зеленчуци

Снимка на ястието: Кристофър Тестани

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 392, общо мазнини 51 Г., наситени мазнини Г., протеини 15 Г., въглехидрати 51 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Гратен с шунка и зеленчуци - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 супени лъжици (60 г) несолено масло
1 малка глава лук, нарязана на ситно
2 големи картофа (приблизително 500 г), нарязани на кубчета
1 пакет (300 г) замразени смесени зеленчуци (грах и моркови)
120 г варена шунка, нарязана на кубчета (около 3/4 чаша)
3 с.л. пълнозърнесто брашно
1/2 ч.л. сушен мащерка
1,5 чаши нискомаслен пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
2/3 чаша нискомаслено мляко (2% мазнини)
3/4 чаша панко галета
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
Едра сол и прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лук, картоф, грах, морков, шунка, пълнозърнесто брашно, мащерка, мляко, панко галета, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C (350°F). Разтопете 1 супена лъжица (15 г) масло в голям тиган, подходящ за фурна, на средно силен огън. Добавете лука, картофите и замразените зеленчуци; гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците започнат да омекват, около 5 минути. Добавете шунката, брашното и мащерката и разбъркайте. Разбъркайте пилешкия бульон и оставете да заври, след което добавете млякото и продължете да готвите, докато течността се сгъсти леко, около 3 минути. Прехвърлете тигана във фурната и печете гратена, докато картофите омекнат, около 20 минути.
Междувременно, в друг тиган, разтопете останалите 3 супени лъжици (45 г) масло на средно силен огън. Добавете панко галетата, магданоза и по 1/8 чаена лъжичка сол и черен пипер; гответе, като разбърквате от време на време, докато леко покафенее, около 4 минути. Разпределете галетата върху гратена и печете още 5 минути.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Печени картофи / Картофени гратени и запеканки / Food Network - рецепти / Френска кухня

Подобни рецепти