Зеленчуков гратен

Гласове: 2

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Тази богата на зеленчуци запеканка ще се превърне във вашето любимо ястие само след една порция. Тя е идеална за лятото, с толкова много узрели сезонни зеленчуци: картофи, ямс, чушки, моркови, лук, домати и тиквички. Всички зеленчуци се съчетават перфектно, а акцентът е хрупкавата поръска от галета, италиански подправки и пармезан. Поръсете с нея зеленчуците в ястието и запечете. Тази зеленчукова запеканка е чудесна гарнитура към всяко месно ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 среден картоф, обелен и нарязан на парчета от 1 см.
1 среден ямс, обелен и нарязан на парчета от 1 см.
1 червена чушка, почистена от семки и нарязана на парчета с дължина 1 см.
2 моркова, обелени и нарязани на парчета от 1 см.
5 с.л. зехтин
1 червена глава лук, нарязана на тънки филийки
2 малки или 1 голяма тиквичка, нарязани на кръгчета с дебелина 0,5 см.
2 големи узрели домата, нарязани на кръгчета с дебелина 0,5 см.
0,5 с.л. настърган пармезан
2 супени лъжици италиански галета
Пресни стръкчета босилек, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, морков, сладък пипер, тиквички, домати, Пармезан, галета, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
В тава за печене с размери 30 x 23 x 5 см смесете картофите, сладкия картоф, чушката и морковите с 2 супени лъжици зехтин, за да ги покриете. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Разпределете зеленчуците равномерно по дъното на тавата.

Разпределете равномерно резените лук върху зеленчуковата смес. Поставете тиквичките върху лука. Поръсете с 2 супени лъжици зехтин. Подправете със сол и черен пипер. Подредете резените домати върху тиквичките.
В малка купа смесете пармезана с галетаПоръсете зеленчуците в тава за печене с галета от пармезан. Поръсете с останалия зехтин.
Печете, без капак, докато зеленчуците омекнат и заливката стане златистокафява, около 40 минути. Гарнирайте с пресни стръкчета босилек, ако желаете.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Фурна / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Колекции от рецепти