Зеленчуков тиан

Гласове: 2

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 289, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 4 Г., холестерол 16 мг, натрий 550 мг, захар 6 Г.

Френският зеленчуков тиан е здравословно лятно зеленчуково ястие, произхождащо от Прованс. Ще ви трябват лук, картофи, тиквички, домати и билки. Зеленчуците се нарязват на кръгчета с еднакъв размер и се подреждат красиво в тава за печене върху канапе от лук, запържен с чесън. Тианът първо се пече под фолио, докато стане сочен, след което се поръсва с настъргано сирене и се готви до златисто кафяво, което придава на зеленчуците невероятния им вкус и отличава ястието от другите зеленчукови яхнии. То е вкусно, здравословно и много засищащо. Изберете зеленчуци с подобна дебелина и ястието ще изглежда представително.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 големи глави лук, нарязани на полукръгчета
2 скилидки чесън, счукани
450 г средно големи кръгли картофи, необелени
350 г тиквички
0,6 кг средни домати
1 чаена лъжичка едра сол
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
1 супена лъжица пресни листа от мащерка + допълнителни стръкчета
60 г настърган Грюер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, тиквички, домати, Сирене Грюер, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
Намажете тава за печене с размери 22 x 32 x 5 см със зехтин. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в средно голям тиган и гответе лука на среден огън за 8-10 минути, докато стане прозрачен. Добавете чесъна и гответе още една минута. Разпределете сместа с лука по дъното на тавата за печене.

Нарежете картофите, тиквичките и доматите на кръгли филийки с дебелина 0,5 см. Подредете ги един по един в тавата върху лука, като ги притиснете здраво, на един слой. Поръсете със сол, черен пипер, листа и стръкчета мащерка и полейте с още 1 супена лъжица зехтин.
Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете 35-40 минути, докато картофите омекнат. Отстранете фолиото от тавата, извадете стръкчетата мащерка, поръсете със сирене и печете още 30 минути, докато станат златистокафяви. Сервирайте топли.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Гювечи / Френска кухня / Ина Гартен / Босата графиня

Колекции от рецепти