Тиан с картофи и лук

Гласове: 1

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 265, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 4 Г., холестерол 0 мг, натрий 548 мг, захар 5 Г.

Провансалската запеканка традиционно се приготвя с летни зеленчуци, но ако лятото е все още далеч, тази версия с лук и картофи ще свърши работа. Картофите, лукът и празът се нарязват на приблизително еднакви по размер кръгчета и се подреждат последователно (като рататуй) в тава за печене. Малко пресен мащерка и екстра върджин зехтин са всичко, от което се нуждаете, за да направите тази запеканка вкусна и ароматна. Сервирайте като предястие или гарнитура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 с.л. екстра върджин зехтин, плюс още за намазване на тавата
900 г картофи (4-5 бр.), нарязани на тънки кръгчета
2 чаени лъжички пресен мащерка
1 сладка глава лук, нарязана на кръгчета с дебелина 0,3-0,5 см.
1 праз (само бялата и светлозелената част), нарязан на кръгчета с дебелина 0,3-0,5 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, праз, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C (425°F). Намажете овална тава за печене с вместимост 1 литър (3 литра) със зехтин. В голяма купа разбъркайте картофите с 1 супена лъжица зехтин, мащерка, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер.
В отделна купа разбъркайте резените лук и праз, без да ги разделяте на кръгчета, с 1 супена лъжица зехтин и голяма щипка сол и черен пипер.

Подредете картофите, лука и праза, като се застъпват един върху друг, в приготвената тава. Полейте с останалата 1/4 чаша зехтин и поръсете с 1/2 чаена лъжичка сол. Покрийте с фолио и печете, докато зеленчуците омекнат много, около 45 минути. Отстранете фолиото и печете, докато картофите станат златистокафяви и хрупкави по краищата, още 30 до 40 минути. Оставете гювеча да почине около 10 минути преди сервиране.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Основни ястия / Гарнитури / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Картофени гратени и запеканки / Гарнитури от картофи / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти