Сицилиански пай с картофи и яйца

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 663, общо мазнини 42 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 5 Г., холестерол 292 мг, натрий 941 мг, захар 1 Г.

Този пухкав картофен пай с лепкав пълнеж от сирене и чушки може да се сервира като предястие, гарнитура или вегетарианско основно ястие, придружено от лека зелена салата. Препоръчваме да използвате тава с подвижен ръб за лесно изваждане.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г картофи, обелени и нарязани на парчета с дължина 5 см.
5 супени лъжици несолено масло, със стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавата
3 супени лъжици. галета
1 с.л. настърган пармезан или пекорино романо (60 гр.)
4 големи яйца, леко разбити
100 г тънки резени сирене проволоне
1/2 чаша нарязани консервирани печени сладки чушки, подсушени
3 супени лъжици нарязан пресен магданоз
150 г микс от зелени салати (около 8 чаши)
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
Сок от половин лимон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, яйца, Пармезан, сирене проволоне, сладък пипер, салатен микс, лимонов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тава за печене с борд на горната решетка на фурната; загрейте я до 245°C. Поставете картофите в голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, и добавете 1 чаша вода; покрийте с пластмасово фолио и го надупчете няколко пъти с нож, за да излезе парата. Гответе картофите в микровълнова фурна, докато омекнат много, 10 до 13 минути. Междувременно намажете обилно кръгла форма за пай с диаметър 20 см с масло; поръсете с 2 супени лъжици галета и разклатете, за да се покрият, след което отърсете излишното масло.
Добавете 4 супени лъжици масло и пармезан към картофите, подправете със сол и черен пипер и намачкайте. Постепенно изсипете разбитите яйца, като бъркате непрекъснато. С лъжица изсипете половината от картофената смес в подготвената тава; отгоре сложете резени проволоне, чушка и магданоз, оставяйки разстояние от 2,5 см (1 инч). Отгоре покрийте с останалата картофена смес и разпределете равномерно. Поръсете с останалата 1 супена лъжица галета. Подредете парченца от останалото масло отгоре.

Поставете тавата върху гореща тава за печене и печете до златисто кафяво, около 15 минути. Прокарайте нож по ръба на пая, след което го извадете от тавата. Оставете пая да почине 5 минути, преди да го нарежете. Междувременно смесете зелената салата, зехтина и лимоновия сок в купа, подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с картофения пай.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Ястия с картофи / Картофени гратени и запеканки / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти