Овчарски пай с пилешко месо и спанак

Гласове: 8

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Този овчарски пай може да се пече в 2-литрова тава за печене или в отделни рамекини, ако го приготвяте за празник. Дебел пълнеж от настъргано пилешко месо и спанак в лек пресен доматен сос се покрива с дебел слой картофено пюре и сирене и се пече, докато паят стане златистокафяв, а пълнежът от пилешко се загрее добре. Използвайте купено от магазина пиле на грил или остатъци от печено пиле за вкусно ястие! По този начин можете да имате основно ястие и гарнитура, готови едновременно, без никакви проблеми.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Топинг

2 картофа от сорта Юкон Голд, обелени и нарязани на едри парчета (около 340 г)

Пълнеж

6 супени лъжици несолено масло
1 средна глава лук, нарязана на ситно
2 с.л. първокласно брашно
3 големи зрели домата, почистени от сърцевината и нарязани на кубчета
1 чаша леко осолен пилешки бульон
1 печено пиле (около 1 кг)
1 пакет (280 г) замразен нарязан спанак, размразен и изцеден от излишната вода
1 чаша настърган чедър
1 голям яйчен жълтък

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле на грил, спанак, картофено пюре, чедър, домати, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Топинг:

Сложете картофите в голяма тенджера и добавете достатъчно студена вода, за да ги покрие с около 2 см. Добавете 1 чаена лъжичка сол. Оставете да заври на силен огън. Намалете котлона на среден и оставете да къкри, докато картофите омекнат много, около 15 минути.
Междувременно загрейте фурната до 190°C.

Пълнеж:

В голям тиган загрейте 2 супени лъжици масло на среден огън. Добавете лука и гответе, като бъркате често, докато омекне, 3-5 минути. Добавете брашното и гответе още една минута. Добавете доматите и бульона. Гответе, като бъркате често, докато течността се редуцира леко и се сгъсти, 7-10 минути.
Извадете пилешкото месо, като отстраните кожата и костите. Нарежете месото или го накъсайте с две вилици. Трябва да получите около 2 чаши пилешко месо. Разбъркайте пилешкото месо и спанака в соса, подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете плънката в тава за печене с вместимост 2 литра или 4-6 отделни рамекини.
Отцедете добре картофите и ги пасирайте с помощта на мелничка за зеленчуци. Трябва да получите около 2 чаши картофено пюре. Добавете останалите 4 супени лъжици масло и сиренето, подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете жълтъка. Подредете картофите върху пилето и ги разпределете или използвайте голям сладкарски пош с широк накрайник и намажете равномерно пилето. Печете, докато гарнитурата леко покафенее и пилето се загрее добре, около 20-30 минути.