Английски овчарски пай

Гласове: 1

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 544, общо мазнини 39 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 4 Г., холестерол 92 мг, натрий 868 мг, захар 7 Г.

Този ароматен овчарски пай е уютно, домашно приготвено ястие за студените зимни вечери. С богат пълнеж от говеждо месо и гъби, гарниран с пухкаво картофено пюре, той е засищащ, питателен и затоплящ. Идеален е за неделна семейна вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

700 г картофи, обелени и нарязани на четвъртинки
3/4 чаша мляко
7 супени лъжици несолено масло
1/4 чаша екстра върджин зехтин
1 глава лук, ситно нарязана
3 моркова, нарязани на тънки резени
1 стрък целина, нарязан на тънки резени
220 г печурки, нарязани на четвъртинки
2 скилидки чесън, ситно нарязани
3/4 ч.л. сушен риган
3 супени лъжици доматено пюре
450 г кайма
0,5 чаши говежди бульон с ниско съдържание на натрий
1 чаена лъжичка сос Уорчестър
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, картоф, гъби печурки, целина, морков, сос Уорчестър, доматено пюре, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
Сложете картофите в средно голяма тенджера, залейте ги със студена вода и добавете щедра щипка сол. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато картофите омекнат, но не се разпадат, около 15 минути. Докато картофите се готвят, смесете млякото и 6 супени лъжици масло в малка тенджера и загрейте на среден огън, като бъркате, докато маслото се разтопи и млякото започне да задушава. Отцедете картофите и върнете тенджерата на среден огън. Добавете горещата млечна смес и намачкайте картофите. Подправете със сол и черен пипер и оставете настрана.

Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука, моркова, целината, гъбите, чесъна, ригана, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Гответе, като бъркате, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути. Добавете доматеното пюре и гответе, докато сместа стане тухленочервена, около 2 минути. Добавете говеждото месо и 1/2 чаена лъжичка сол. Продължете да готвите, като раздробявате каймата с лъжица, докато месото вече не е розово, около 4 минути. Добавете говеждия бульон и соса Уорчестър и гответе, докато плънката се сгъсти, още около 1 минута. Свалете от котлона.
Прехвърлете плънката в овална тава за печене с вместимост 2 литра и отгоре сложете картофено пюре. Разпределете внимателно с лъжица, като спирате на около 0,5 см от ръба на тавата. Разтопете останалата 1 супена лъжица масло и го поръсете върху картофите. Печете, докато картофите станат златистокафяви, а плънката започне да бълбука, около 40 минути. Поръсете с магданоз.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Зимни ястия / Вечеря / Основни ястия / Гювечи / Месо / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти / Английска кухня

Подобни рецепти