Тайната на тази проста рецепта е използването на картофени крокети вместо картофено пюре. „Използването на картофени крокети не само спестява време, но и създава хрупкава коричка, която създава приятен контраст с плънката от говеждо месо“, обясняват готвачите от Food Network Kitchen.

Съставки:

• 700 г смляно говеждо месо (15% мазнини)
• 450 гр. картофени крокети (около 4 супени лъжици)
• 1 супена лъжица растително масло, плюс още малко, ако е необходимо
• 1 глава лук, ситно нарязана
• 2 скилидки чесън, настъргани или счукани
• 2 пресни стръкчета мащерка или щипка сушена мащерка
• 2 с.л. брашно
• 2 с.л. доматено пюре
• 2 чаши говежди бульон
• 1 супена лъжица сос Уорчестър
• 1,5 ч.л. соев сос
• Сол и смлян черен пипер
• 300 г замразена смес от зелен грах и моркови
• 1/2 чаша настъргано остро жълто сирене чедър

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте голям тиган на силен огън за 2 минути, след което добавете олиото. (Ще цвърчи и ще започне леко да пуши - това е нормално.) Когато видите дим, добавете каймата и я разпределете равномерно в тигана.
  
  Без да докосвате месото, оставете го да покафенее за 3 минути от едната страна, след което започнете да го разделяте на парчета и го покафенявайте от всички страни, докато няма розови части, още около 4 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете говеждото месо в средно голяма купа.
Стъпка 2
• Намалете котлона на средна степен и изхвърлете цялата мазнина от тигана, като запазите 2 супени лъжици. Добавете лука, чесъна и мащерката, разбъркайте и гответе, докато лукът омекне и стане прозрачен, около 5 минути. Добавете брашното и доматеното пюре и гответе, като разбърквате, за 2 минути.
  
  Добавете запърженото говеждо месо, говеждия бульон, соса Уорчестър, соевия сос, 1 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти, около 4 минути. Ако използвате мащерка, отстранете стръкчетата мащерка. Добавете граха и морковите.
Стъпка 3
• Загрейте фурната на 220°C. Прехвърлете сместа в квадратна тава за печене с размери 20x20 см, отгоре сложете картофени крокети и поръсете с чедър. Печете 20-25 минути, докато картофените крокети станат хрупкави, а сосът в месния слой започне да къкри по краищата на тавата.