Селски пай с картофени топчета

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 550, общо мазнини 30 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 40 Г., влакно 5 Г., холестерол 74 мг, натрий 1321 мг, захар 5 Г.

Селският пай е подобно ястие на овчарския пай, с изключение на това, че се приготвя с говеждо вместо с агнешко месо. В тази традиционна рецепта за селски пай, хрупкави, златисти картофени топчета, наречени „Tater Tots“, заместват картофеното пюре. Изпечете ги, преди да ги покриете с месния пълнеж. Това гарантира, че ще останат хрупкави след окончателното печене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 чаши замразени картофени топчета (500 г)
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
4 големи зелени лука, нарязани на тънки филийки (белите части са отделени от зелените)
1 морков, нарязан на кубчета
2 скилидки чесън, счукани
0,5 супени лъжици сушен мащерка
450 г постно мляно говеждо месо
2 с.л. доматено пюре
5 с.л. брашно
1 и 3/4 чаши говежди бульон, затоплен
1 чаша замразен нарязан зелен фасул

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, картоф, зелен фасул, зелен лук, морков, доматено пюре, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Разпределете картофените топчета на равномерен слой върху тава за печене. Печете до златисто кафяво и хрупкаво, 15-18 минути.
Междувременно загрейте зехтина в тиган, подходящ за фурна, на средно силен огън. Добавете бялата и светлозелената част на зеления лук, морковите и по 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Гответе, докато морковите омекнат, около 5 минути. Добавете чесъна и мащерката и гответе, докато чесънът започне да омеква, около 1 минута.

Направете голяма вдлъбнатина в центъра на зеленчуците и добавете каймата. Гответе, като разбивате всички бучки с дървена лъжица, докато се сготви, около 6 минути. Добавете доматеното пюре и разбъркайте, след което добавете брашното, за да покриете каймата. Добавете телешкия бульон и зеления фасул и оставете сместа да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, докато течността се сгъсти до консистенция на яхния, около 10 минути.
Свалете тигана от котлона и подредете картофените топчета отгоре на равномерен слой. Прехвърлете тавата във фурната и печете, докато сместа започне да бълбука и да се сгъстява, 8-10 минути. Включете фурната на грил и запечете горната част на пая, докато стане златист и хрупкав, 2-3 минути. Поръсете със зелен лук.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гювечи / Месо / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Картофени гратени и запеканки / Food Network - рецепти / Европейска кухня / Английска кухня

Подобни рецепти