Ябълков пай с канела и бита сметана в тиган
Сложност: лесно
Порции: 6
Миналия уикенд бяхте на село и това неописуемо чувство за близост с природата и корените ви не ви е напуснало. Защо тогава не изпълните кухнята си с аромата на пай и уюта, който той носи? Този пай е направен, за да отговаря на вашето настроение, със сезонни плодове като ябълки или круши, изпечени в кора. Има карамелизирана кора и се пече във фурна на висока температура. Това позволява на захарта да заври на повърхността на ябълковия пай заедно със сока, който изтича, като мигновено му придава златистокафяв цвят и сладка кора. За да се гарантира, че паят се пече толкова гладко, колкото във фурна, най-добре е да използвате тава с дебело дъно, например чугунена. Тази тава се нагрява по-добре, което позволява на печените изделия бързо да достигнат желаната степен на готовност, с хрупкава кора и пълнеж, подобен на сладко. Сервирайте пая горещ, директно от тавата, а лъжица домашно приготвена бита сметана с канела ще подсилят уютната селска атмосфера.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Ябълков пай в тиган
- 2 замразени, разточени кора за пай
- 1 буркан (580 г) пълнеж за ябълков пай
- 110 г масло
- 1 с.л. кафява захар и 2 с.л.
Бита сметана с канела
- 2 чаши сметана, охладена
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 4 супени лъжици захар
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 200°C.
- Разтопете маслото в чугунен тиган с диаметър 23 см. Отделете 1 супена лъжица за намазване. Добавете кафявата захар към останалото масло и загрейте на среден огън за около 2 минути. Свалете тигана от котлона и го покрийте с един от корите за кекс. Разпределете плънката за ябълков пай отгоре. Поръсете с 1 супена лъжица канелена захар.
- Покрийте плънката с втория слой кекс. Намажете горната част с останалото разтопено масло, след което поръсете равномерно с 1 супена лъжица останала канелена захар. Направете дупки в центъра на пая.
- Печете 30 минути. Сервирайте горещо, гарнирано с щедра лъжица бита сметана с канела.
- Бита сметана с канелаЗамразете голяма метална купа и приставката за разбиване на миксер за около 20 минути. Изсипете сметаната в охладената купа, добавете канелата и захарта и разбийте, докато се образуват меки върхове (2-3 минути). Сместа трябва да запази формата си, когато се отлепи от лъжицата. Не прекалявайте с разбиването, иначе ще получите сладко масло.
Категории:
Подобни рецепти
