Класическо маслено тесто за пай

Гласове: 57

Как се прави - Класическо тесто за пай с маслено тесто

Време:
Сложност: лесно
Количество: 2 кръгли (23 см) слоя

Това маслено тесто е идеално за печене на пайове, американски пайове и тарти. Можете да го приготвите предварително и да го замразите. Това тесто винаги е полезно за прости пайове. Ако е необходимо, размразете го, намажете го с плодовия пълнеж и изпечете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 и 1/4 супени лъжици. брашно за печене (сладкарско брашно)
2 супени лъжици захар
3/4 ч.л. сол
1 чаша (230 г) студено масло, нарязано на парчета
6 супени лъжици студена вода
1 супена лъжица лимонов сок или бял оцет

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладкарско брашно, захар, масло, лимонов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купа смесете брашното, захарта и солта с миксер с приставка за бъркалки. Разбийте маслото на ниска скорост или го разбъркайте на ръка, като го нарязвате на парчета в брашното с нож, докато сместа стане бледожълта (това означава, че маслото е правилно погълнато).
Смесете водата и лимоновия сок и изсипете сместа в тестото, като бъркате, докато се получи хомогенна смес. Оформете го на 2 диска, увийте ги в пластмасово фолио и ги охладете за поне 2 часа преди разточване. Като алтернатива, можете да замразите тестото до 3 месеца и да го размразите в хладилник преди разточване.

Авторът на рецептата - Анна Олсън е сладкар и телевизионна водеща.

Категории:

рецепта / Пекарна / Солени пайове / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи

Подобни рецепти