Класически маслени бисквитки с цитрусов привкус

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Количество: 32 бисквитки

Шортбредът е крехка, ронлива, маслена бисквитка, която се топи в устата ви, предлагайки истинско удоволствие с освежаващия си цитрусов вкус. Вместо традиционния лимон, който често се използва за овкусяване на шортбред, добавете кора от мандарина или клементина към тестото; вкусът им ще бъде по-интересен и леко по-сладък в печените изделия. Царевичното нишесте, основна съставка за разтопяване на шортбред, му придава уникална текстура. Смесете го с брашно, масло, захар и кора и изпечете голям кекс от шортбред, след което го нарежете на блокчета и сервирайте с вечерна чаша чай.

Съставки:

3 клементини или малки мандарини
3/4 чаша захар
3 чаши първокласно брашно
6 супени лъжици царевично нишесте
1/4 чаена лъжичка фина сол
350 г омекнало масло

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

първокласно брашно, Портокалова кора, нишесте

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 160°C. Намажете форма за хляб с размери 22 x 30 x 1 см с масло, покрийте я с хартия за печене и намажете хартията с мазнина.

Стъпка 2

Настържете ситно кората на всичките 3 мандарини, като отстраните само портокаловата кора, а не горчивата бяла сърцевина. Смесете кората с 1/4 чаша захар в кухненски робот за 1 до 2 минути.

Стъпка 3

В купа разбийте заедно брашното, царевичното нишесте и солта. В купата на миксер с приставка за бъркалки разбийте маслото с останалата 1/2 чаша захар на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 8 минути. Добавете сместа от захар и кора и разбийте още една минута. Докато миксерът работи на ниска скорост, добавете сухите съставки и разбъркайте, докато сместа стане гладка. Не прекалявайте с разбиването.

Стъпка 4

Прехвърлете тестото в подготвената тава, като го разпределите възможно най-равномерно. Покрийте с пластмасово фолио, след което притиснете и загладете горната част с ръце. С остър нож нарежете тестото на пръчици с размери приблизително 2 х 7 см. Надупчете тестото с вилица или дървено шишче, за да създадете декоративен мотив.

Стъпка 5

Печете до златисто кафяво, около 1 час и 10-20 минути. Оставете да починат 5 минути, след което отново нарежете по предварително направените разрези. Оставете да се охладят напълно върху решетка. Съхранявайте бисквитките в плътно затворен контейнер до 2 седмици.