Трохкави маслени бисквитки "Ден и нощ"

Как се приготвят - маслени бисквитки „Ден и нощ“

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: средно
Количество: 36 бр.

Леките, маслени и меки маслени бисквитки са основата на празничното печене, приготвени само с няколко основни съставки: масло, брашно, захар и екстракт от ванилия. Ронливите бисквитки „Ден и нощ“ на Ина Гартен са още по-вкусни с разтопена шоколадова глазура. Сервирайте тези красоти с чаша кафе или висока чаша студено мляко за обикновен десерт или вкусна следобедна закуска.

Съставки:

340 г несолено масло, стайна температура
1 чаша захар, плюс още малко за поръсване
1 чаена лъжичка натурален екстракт от ванилия
3,5 чаши първокласно пшенично брашно
1/4 чаена лъжичка сол
170-200 г нарязан качествен полусладък шоколад

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

екстракт от ванилия, първокласно брашно, полусладък шоколад

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 180°C.

Стъпка 2

В купата на електрически миксер, използвайки приставката за ролково тесто, разбийте маслото и 1 чаша захар. Добавете екстракта от ванилия. В средно голяма купа пресейте брашното и солта, след което ги добавете към сместа масло-захар. Разбийте на ниска скорост, докато тестото се оформи на топка. Обърнете върху набрашнена работна повърхност и оформете на плосък диск с дебелина 2,5 см. Увийте в пластмасово фолио и охладете за 30 минути; тестото трябва да е твърдо, но все още гъвкаво.

Стъпка 3

Разточете тестото на кора с дебелина 1 см върху леко набрашнена повърхност и го изрежете с правоъгълна форма за печене с размери 7,5 х 2,5 см. Поставете бисквитките върху ненамазнена тава за печене и поръсете със захар. Печете 20-25 минути, докато краищата станат златистокафяви. Оставете да се охладят на стайна температура.

Стъпка 4

След като бисквитките се охладят, ги поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Сложете 85 г шоколад в стъклена купа и разтопете в микровълновата на висока мощност за 30 секунди. (Не се доверявайте на таймера на микровълновата; проверете времето с часовника си.) Разбъркайте с дървена лъжица. Продължете да нагрявате на интервали от 30 секунди, докато целият шоколад се разтопи. Добавете останалия шоколад и оставете да престои на стайна температура, като бъркате често, докато сместа стане гладка. Ако след 5 минути все още има неразтопени парченца шоколад, затопляйте шоколада в микровълновата на интервали от 5 секунди, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане гладка. Разбъркайте енергично, за да охладите леко шоколада; това ще го направи по-бляскав.

Стъпка 5

Поръсете или потопете всяка бисквитка в шоколад, за да се покрие. Поставете бисквитките обратно върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и ги оставете на стайна температура, докато шоколадът се втвърди, около 20 минути.

Съвет от готвача: Ако нямате формичка за сладки с размери 7,5x2,5 см, можете да изрежете сладките на правоъгълници, като използвате вълнообразно колело за тесто или нож за масло.