Френски бисквитки Sablé

Гласове: 26

Как да си направим френски сабле бисквитки

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 48 бисквитки

Френските маслени бисквитки сабле буквално се топят в устата ви с всяка хапка. Те са ронливи, леки и въпреки привидната си простота, вкусни. Основната им съставка е маслото, което трябва да е от най-високо качество, за да придаде деликатен ванилово-кремообразен вкус и аромат. Тестото за бисквитки се оформя в цилиндър (или дънер), след което се овалва в декоративна захар и се нарязва на кръгчета. Печете бисквитките само 10 минути. Внимавайте да не ги изгорите!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

115 г омекнало масло
96 г захар
1 яйчен жълтък
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша първокласно брашно
1/4 чаена лъжичка сол
1 яйце, разбито
Кристална захар, нарязана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, екстракт от ванилия

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разбийте маслото и захарта заедно. Добавете жълтъка и ванилията и разбийте добре. Смесете брашното и солта. Добавете към маслената смес и разбъркайте, докато тестото стане гладко и равномерно. Върху леко набрашнена повърхност оформете тестото в цилиндри с диаметър 2,5-5 см. Увийте във восъчна хартия или найлоново фолио и охладете в хладилник за поне 1 час.
Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете охладените тестени цилиндри с разбито яйце и ги оваляйте в кристална захар. С остър нож изрежете тестото на кръгчета с дебелина приблизително 0,8 см. Поставете ги върху тава за печене, покрита с хартия за печене, на разстояние приблизително 2 см един от друг.