Класически джинджифилови бисквитки

Гласове: 6

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Количество: 16 бр.

Тези вкусни бисквитки от Ina Garten, със сочната си сърцевина, са направени с нещо повече от просто джинджифил. Канела, карамфил, индийско орехче и нарязан захаросан джинджифил са перфектната комбинация, която ще изкуши вкусовите ви рецептори. Поръсена със захар, тя създава хрупкава, лъскава коричка по време на печене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 и 1/4 чаши първокласно пшенично брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
2 ч.л. смляна канела
1,5 ч.л. смлени карамфили
1/2 ч.л. смляно индийско орехче
1/2 ч.л. смлян джинджифил
1/4 ч.л. едра сол
1 чаша тъмнокафява захар (леко натъпкана)
1/4 чаша растително масло
1/3 чаша несулфитирана меласа
1 много голямо яйце на стайна температура
1 и 1/4 чаши (170 г) нарязани захаросан джинджифил
Кристална захар за разточване на бисквитки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно, канела, карамфил, индийско орехче, смлян джинджифил, кафява захар, сироп, яйца, захаросани плодове, корен от джинджифил

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на 180°C. Покрийте две тави за печене с хартия за печене.
В голяма купа пресейте брашното, добавете содата за хляб, канелата, карамфила, индийското орехче, джинджифила и солта и разбъркайте на ръка. В купата на електрически миксер разбийте кафявата захар, растителното масло и меласата на средна скорост за 5 минути, като използвате приставката за разбиване. Намалете миксера на ниска скорост, добавете яйцата и разбийте за 1 минута. Използвайте гумена шпатула, за да изстържете стените на купата и разбийте за още една минута. Продължавайки да разбивате на ниска скорост, постепенно добавете сухите съставки и увеличете скоростта до средна за 2 минути. Добавете захаросания джинджифил и разбийте до гладкост.

Използвайте две лъжици или малка лъжичка за сладолед, за да загребете тестото. С ръце оформете всяка бисквитка на топка с диаметър 4,5 см и я притиснете леко с пръсти. Потопете всяка страна на бисквитката в кристална захар и я поставете върху тава за печене. Печете точно 13 минути. Бисквитките ще се напукат отгоре, но отвътре ще останат меки. Оставете ги да се охладят върху тавата за печене за 1-2 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Десерти / Бисквитка / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти