Джинджифилови захарни бисквитки

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 48 бисквитки в кутия

Наподобяващи меденки, тези меденки са се превърнали в неразделна част от Коледа в Европа – пекат се във формата на различни животни, празнични и религиозни символи, украсяват се с глазура, подаряват се и се използват за украса на коледната елха. Няма единодушно мнение за произхода на тези сладки, но е известно, че европейците ги правят още от времето на кръстоносните походи. Те са много лесни за приготвяне и съхранение и благодарение на гъвкавостта на тестото, могат да се оформят в почти всякаква форма.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 чаши масло на стайна температура
3/4 чаша кафява захар
0,5 чаша меласа
2 големи яйца на стайна температура
3 и 1/4 чаши първокласно брашно
1 с.л. смлян джинджифил
0,5 ч.л. смляна канела
0,5 ч.л. смлян бахар
0,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, кафява захар, сироп, бахар, смлян джинджифил, канела, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разбийте маслото, кафявата захар и меласата, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне.

В отделна купа пресейте заедно брашното, джинджифила, канелата, бахара, бакпулвера, содата за хляб и солта. Добавете тази смес към маслото и разбъркайте добре. Оформете тестото на 2 диска, увийте ги в пластмасово фолио и ги охладете за 1 час и до 2 дни (тестото ще остане меко дори когато е охладено).
Загрейте фурната до 175°C и покрийте 2-3 тави за печене с хартия за печене.

Върху леко набрашнена повърхност разточете първия диск тесто с дебелина 3 мм. С избраната от вас формичка за сладки изрежете бисквитки от тестото и внимателно ги поставете върху подготвените тави за печене, като оставите разстояние между тях приблизително 1,5 см. Повторете с втората част от тестото; останалото тесто може да се съхранява в хладилник за бъдеща употреба.
Печете бисквитките за 15-18 минути, докато леко покафенеят по краищата. Оставете ги да се охладят върху тавата за печене за няколко минути, след което ги прехвърлете в чиния или решетка, за да се охладят напълно. Бисквитките могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер до 10 дни..

Авторът на рецептата - Анна Олсън е сладкар и телевизионна водеща.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Коледа / Десерти / Бисквитка / Европейска кухня

Подобни рецепти