Безглутенови захарни бисквитки

Гласове: 1

Как да си направим захарни бисквитки без глутен

Време: 4 часа.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 193, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 1 Г., холестерол 36 мг, натрий 321 мг, захар 18 Г.

Тези захарни бисквитки са меки, дъвчащи и безглутенови! Вместо да замествате пшеничното брашно с безглутеново, използвайте смес за инстантен пудинг (заедно с оризово и кокосово брашно). Тя е това, което прави бисквитките толкова меки. Вместо ванилов, можете да използвате любимия си пудинг, като шоколадов или карамелен. Тестото е идеално за различни методи за приготвяне на бисквитки: можете просто да го оформите на топки и да го изпечете или да изрежете формички.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

110 г несолено масло на стайна температура
0,5 чаша кристална захар
1 голямо яйце
1 пакет (140 г) смес за ванилов пудинг (около 3/4 чаша)
3/4 чаша оризово брашно
1/4 чаша кокосово брашно
2 ч.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
0,5 ч.л. едра сол
Цветна декоративна захар, какао на прах или пудра захар за покриване на бисквитките

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ванилов пудинг, оризово брашно, кокосово брашно

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
С помощта на миксер на висока скорост разбийте маслото и захарта до много пухкава смес (почти бяла), около 5 минути. Намалете скоростта на миксера на средна, добавете яйцето и разбийте, докато се смесят напълно, около 1 минута. Намалете скоростта на миксера на ниска и постепенно добавете сместа за пудинг, оризовото брашно, кокосовото брашно, бакпулвера, содата за хляб и солта. Месете до гладка смес, 1-2 минути.

Навити бисквитки:

Оформете тестото на диск, увийте го в пластмасово фолио и го охладете, докато стегне напълно, за около 1 час и до 12 часа. Постелете тава за печене с хартия за печене. Откъснете 12 малки парченца тесто и оформете всяко парче на топка. Оваляйте всяка топка в цветна захар, какао на прах или пудра захар, за да се покрие напълно. Поставете топките на разстояние 5 см една от друга върху подготвената тава за печене и ги охладете, докато стегнат, за около 30 минути.
Печете бисквитките, докато леко се напукат отгоре и леко се зачервят отдолу, от 18 до 20 минути. Оставете ги да се охладят върху тавата за печене за 2 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно, около 1 час.
Разделете тестото наполовина и оформете два диска. Увийте всеки диск в пластмасово фолио и го охладете, докато стегне напълно, около 1 час и до 12 часа.
Оформени бисквитки:

Поставете всеки диск тесто между два листа хартия за печене и разточете на дебелина 0,3 см. Охладете тестото в хладилник, за да стегне, около 30 минути. Постелете тава за печене с хартия за печене. Изрежете формички от тестото. Поставете ги на разстояние 5 см една от друга върху подготвената тава за печене и охладете в хладилник, докато стегнат, около 30 минути.
Печете, докато стегнат и станат златистокафяви отдолу, 8-9 минути. Оставете да се охладят върху тава за печене за 2 минути, след което прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно, около 30 минути.