Есенни захарни бисквитки с подправки

Гласове: 1

Как да си направим - Захарни бисквитки с есенни подправки

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 30

Тестото за тези пикантни есенни бисквитки се приготвя лесно в кухненски робот и е много подобно на тесто за пай, но с омекнало масло. Започнете със смилане на захарта, докато бисквитките станат хрупкави и крехки. Всякакви формички за бисквитки с есенна тематика ще свършат работа за оформяне. Украсете готовите бисквитки с цветна кралска глазура и декорации. Те могат да включват ядки, цветна захар или малки бонбони.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитка

1 чаша кристална захар
2,5 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка микс от подправки за тиквен пай
1/4 ч.л. бакпулвер
Фина сол
165 г несолено масло, нарязано на малки парченца, на стайна температура
1 голямо яйце, леко разбито
1 ч.л. екстракт от ванилия

Кралска глазура

2 с.л. сух яйчен белтък
450 г пудра захар (4 с.л.)
Хранителни оцветители

Декор

Захарна царевица, пекани и декоративна захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, подправка за тиквен пай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Бисквитка:

Сложете захарта в кухненски робот и пулсирайте няколко пъти, за да се смеси. Добавете брашното, подправката за тиквен пай, бакпулвера и 1/2 чаена лъжичка сол и пулсирайте, за да се смесят. Добавете маслото и пулсирайте, докато цялото масло се поеме в брашното и сместа заприлича на мокър пясък. Добавете яйцето и екстракта от ванилия и пулсирайте, докато сместа образува големи бучки.
Поставете тестото върху чиста работна повърхност и го омесете няколко пъти, за да се оформи топка. Разделете тестото наполовина, оформете го на два диска с дебелина 0,5 см, увийте в пластмасово фолио и го охладете в хладилник, докато стегне, около 1 час.

Поставете решетка в центъра на фурната и я загрейте предварително до 175°C. Постелете 2 тави за печене с хартия за печене.
Оставете тестото да престои на стайна температура за няколко минути, за да се разточи по-лесно. Поставете 1 диск тесто между два листа хартия за печене и го разточете на дебелина 0,3 см. Изрежете всякакви форми по ваш избор и ги поставете върху една от подготвените тави за печене, като ги разстоите на 5 см една от друга.
Печете бисквитките до наситено златистокафяво отдолу, 10-12 минути. Оставете ги да се охладят върху тава за печене, след което ги прехвърлете върху решетка и ги оставете да се охладят напълно. Повторете с останалото тесто. Внимателно съберете всички остатъци на топка и оформете друг диск. Охладете тестото в хладилник, за да стегне, след което го разточете отново и изрежете колкото се може повече бисквитки.
Глазура:

Пресейте сухите белтъци и пудрата захар заедно в голяма купа и добавете 6 супени лъжици вода. Разбийте с миксер на средно-висока скорост, докато глазурата стане лъскава и с меки върхове, 3-4 минути. Добавете оцветител за храна, ако използвате, или разделете глазурата на няколко порции и ги оцветете по различен начин. Украсете бисквитките с глазурата. Бисквитките могат да се съхраняват в плътно затворен контейнер на стайна температура до 3 дни..