Натрошени захарни бисквитки

Гласове: 2

Как се правят - Бисквитки с натрошена захар

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 18

Хранителна стойност на порция:

Калории 236, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 38 Г., влакно 0 Г., холестерол 41 мг, натрий 41 мг, захар 24 Г.

Чарът на тези празнични бисквитки се крие в несъвършената им форма. Тази рецепта добавя две яйца към класическото тесто за захарни бисквитки, създавайки мека и крехка сърцевина и златисти, хрупкави краища. Бисквитките са украсени с цветни поръски и покрити с обикновена глазура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша кристална захар
165 г несолено масло, нарязано на кубчета, на стайна температура
2 ч.л. екстракт от ванилия
2 големи яйца, леко разбити
2,5 чаши първокласно брашно + още, ако е необходимо
1/4 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка едра сол
3/4 чаша червени, зелени и бели пръчици
3/4 чаша пудра захар
1 с.л. пълномаслено мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа разбийте маслото и захарта с миксер на средно висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 5 минути. Добавете екстракта от ванилия и яйцата и продължете да разбивате, докато се смесят напълно (няма проблем, ако сместа изглежда леко разделена). Ако е необходимо, остържете стените на купата с шпатула.
Междувременно, в средно голяма купа, смесете брашното, бакпулвера и солта, докато сместа стане гладка. Намалете скоростта на миксера на средно-ниска и постепенно добавете сместа с брашното. Месете, докато сместа стане гладка.

Разделете тестото на 18 порции (по около 2,5 супени лъжици всяка), оформете ги на топчета между дланите си и ги поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Изсипете трохите в плитка купа или тава за печене. Оваляйте топчетата тесто в трохите, като ги покриете напълно, след което ги върнете в тавата за печене. Приберете в хладилник, докато стегнат напълно, около 1 час.
Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 175°C (350°F). Постелете друга тава за печене с хартия за печене.
Поставете 9 охладени топчета тесто върху всяка подготвена тава за печене. Използвайки дъното на мерителна чаша, сплескайте топчетата до ширина 7,5-8 см, като напукате краищата. Оставете около 1 см разстояние между сплесканите бисквитки. Ако тестото започне да залепва за дъното на мерителната чаша, поръсете я с брашно.
Печете, като обръщате тавите за печене и ги обръщате по средата на печенето, докато бисквитките леко се надуят, центровете омекнат, а долната им част стане златистокафява, 14 до 17 минути. Оставете да се охладят върху тавите за печене за 5 минути, след което ги прехвърлете върху решетка и оставете да се охладят напълно.
След като бисквитките се охладят, смесете пудрата захар и млякото в малка купа, докато сместа стане гладка (глазурата трябва да е гъста, но да се лее). Прехвърлете в малък сладкарски пош или плик с цип, отрежете ъгълчето и полейте бисквитките с глазурата. Като алтернатива, можете да я полеете с лъжица. Върнете върху решетка, за да стегне напълно, около 30 минути. Бисквитките могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер на стайна температура до 5 дни..

Авторът на рецептата - Аманда Нийл е готвач и кулинарен писател, базирана в Ню Йорк.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Зимни ястия / Празнични ястия / Коледа / Десерти / Бисквитка

Подобни рецепти