Захарни бисквитки "Сърца"

Гласове: 1

Как да си направим захарни бисквитки със сърце

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 18

Хранителна стойност на порция:

Калории 321, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 54 Г., влакно 1 Г., холестерол 37 мг, натрий 21 мг, захар 37 Г.

Щипка смлян джинджифил и канела придават на тези ванилови захарни бисквитки чудесно пикантен, лек и фин вкус. След като бисквитките изстинат напълно, украсете ги с кралска глазура и евентуално малки бонбони или желирани бонбони.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитка

220 г несолено масло на стайна температура
1 чаша кристална захар
Щипка фина сол
1 шушулка ванилия, разрязана наполовина по дължина, семките изстъргани
1 голямо яйце
3 чаши първокласно брашно + допълнително за работа с тестото
1 с.л. смлян джинджифил
0,5 ч.л. смляна канела

Кралска глазура

2 големи пастьоризирани белтъка
3 и 3/4 - 4 чаши пудра захар (в зависимост от желаната консистенция на глазурата; вижте Забележката)
2 чаени лъжички лимонов сок
Пръчици и дражета от всякакви цветове за декорация

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, шушулка ванилия, пастьоризирани яйца, пудра захар, смлян джинджифил, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

С помощта на миксер на средна скорост разбийте маслото в средно голяма купа със захарта, солта и ванилиевите семена за 1-2 минути. Не разбивайте прекалено много, иначе бисквитките ви няма да запазят формата си, когато се изпекат. Добавете яйцето и разбъркайте добре, след това добавете брашното, джинджифила и канелата и месете до гладка смес.
Оформете тестото на топка и го сплескайте. Увийте тестения диск в пластмасово фолио и го охладете за около 20 минути или замразете за 15 минути, за да стегне.

Загрейте фурната до 175°C. Покрийте 3 тави за печене с хартия за печене.
След като тестото втаса, го разточете върху леко набрашнена работна повърхност до дебелина около 0,5 см. Изрежете всякакви формички, които желаете. Може да се наложи да разточите тестото още няколко пъти, за да изрежете още бисквитки. Ако тестото стане твърде меко, върнете го във фризера или хладилника, за да стегне.
Поставете формите тесто в хладилник за 10 минути, за да може тестото да стегне преди печене и за да не се разтече прекалено много във фурната.
Печете до златисто кафяво, 10-12 минути. Оставете да се охлади напълно върху решетка, преди да украсите с кралска глазура и любимите си поръски.
Кралска глазура

Добив: около 3 супени лъжици.

Сложете белтъците в купа и разбийте, докато се образуват меки върхове. Постепенно добавяйте пудрата захар, докато кралската глазура стане гладка, красива и лъскава. Добавете лимоновия сок и разбийте още малко, за да се смесят съставките.

Забележка

Можете да сгъстите глазурата, като добавите малко повече пудра захар или, обратно, да разредите гъстата глазура с малко вода. За съхранение поставете глазурата в контейнер и покрийте с пластмасово фолио, като я поставите директно върху повърхността ѝ, за да предотвратите образуването на коричка.