Захарни бисквитки с портокалова глазура от канела

Гласове: 1

Как се приготвят - Захарни бисквитки с портокал и канела

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 30

Хранителна стойност на порция:

Калории 355, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 57 Г., влакно 1 Г., холестерол 45 мг, натрий 166 мг, захар 37 Г.

Захарните бисквитки, украсени с глазура, са идеалното лакомство за празниците, особено за зимните. Обикновено глазурата върху бисквитките е чисто декоративна, но не и в тези случаи! Подправена с канела и портокалова кора, тя придава на тези прости захарни бисквитки прекрасен вкус и аромат.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Захарни бисквитки

440 г солено масло на стайна температура
2 чаши кристална захар
2 големи яйца
6 чаши първокласно брашно + допълнително за работа с тестото
2 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. едра сол
2 ч.л. екстракт от ванилия

Глазура

2 чаени лъжички лимонов сок
1/4 ч.л. смляна канела
Белтъци от 4 големи яйца
Настъргана кора от 1 портокал
6 чаши пудра захар
Специално оборудване: формички за сладки с различни форми, сладкарска торбичка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, Портокалова кора, лимонов сок, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C, покрийте 2 тави за печене с хартия за печене.
Захарни бисквитки:

С миксер разбийте маслото и захарта на кремообразна мазнина. Добавяйте яйцата едно по едно, като разбърквате след всяко добавяне. Разбърквайки на ниска скорост, бавно добавете брашното, бакпулвера и солта и месете до гладкост. Добавете екстракта от ванилия и 2 чаени лъжички вода и разбъркайте; не прекалявайте с разбъркването! Охладете тестото за 30 минути.

Поръсете работната си повърхност с брашно. Разточете тестото на кора с дебелина около 0,5 см и изрежете желаните форми.
Прехвърлете бисквитките върху подготвените тави за печене и печете до златисто кафяво по краищата, 7-9 минути. Оставете ги да се охладят леко върху тавите за печене, след което ги прехвърлете върху решетка и оставете да се охладят напълно. Съберете остатъците от тестото, разточете ги отново, изрежете бисквитките и ги изпечете.
Глазура:

Смесете лимоновия сок, канелата, белтъците и портокаловата кора в миксер. Разбийте с приставката за бъркалки на средна скорост, като постепенно добавяте пудра захар, докато глазурата стане твърда. Прехвърлете глазурата в сладкарски пош и украсете бисквитките.