Захарни бисквитки - подробна рецепта.

Съставки:

• 2 1/4 чаши първокласно пшенично брашно
• 1/4 чаена лъжичка фина сол
• 240 г масло, стайна температура
• 1/2 чаша кристална захар
• 3/4 чаша пудра захар
• 2 яйчни жълтъка
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
• Растително масло, за намазване на тави за печене
• Кристална захар с различни цветове, за декорация (по избор)

• 230 г бял шоколад, ситно нарязан
• 1 чаена лъжичка маргарин
• 1 супена лъжица царевичен сироп
• 2 с.л. мляко
• 1/2 чаша пудра захар
• 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
• Хранителни оцветители в различни цветове (по избор)
• Конфети, кокосови люспи, цветна кристална захар, разтопен шоколад, за декорация

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Пригответе бисквитки: Пресейте брашното в купа и го смесете със солта. В отделна купа добавете маслото, кристалната захар и пудрата захар. Разбийте с миксер на средна скорост, докато сместа стане бледа и пухкава, около 6 минути.
  
  Увеличете скоростта на миксера и, докато продължавате да разбивате, постепенно добавете жълтъците. След това добавете екстракта от ванилия и лимоновата кора. Постепенно добавете брашното и разбъркайте до гладкост. Разделете тестото на две части, увийте в пластмасово фолио и охладете за 1 час.
Стъпка 2
• Поставете хартия за печене върху 2 тави за печене и намажете с растително масло.
Стъпка 3
• Поставете всяко парче тесто върху отделен лист хартия за печене, покрийте с друг лист хартия за печене и разточете на пласт с дебелина около 0,5 см. Ако тестото е твърде меко, сложете го за известно време на хладно място.
  
  С помощта на кръгла формичка за сладки с диаметър 5-10 см изрежете бисквитки от тестото и ги поставете върху подготвените тави за печене, като ги разстоите на 5 см една от друга. Разточете отново останалото тесто и изрежете бисквитки. Поръсете с цветна кристална захар. За да украсите бисквитките, можете да използвате преса за картофи, решетъчна лъжица или шпатула като шаблон. Приберете бисквитките в хладилник за 1 час.
Стъпка 4
• Печете бисквитките в предварително загрята фурна на 180°C за 12-15 минути. След това охладете бисквитките.
Стъпка 5
• Пригответе глазурата: Сложете белия шоколад, маргарина, царевичния сироп, млякото, пудрата захар и екстракта от ванилия в термоустойчива стъклена или метална купа.
  
  Поставете купата върху тенджера с вряща вода, като се уверите, че водата не докосва дъното. Загрейте съставките на водна баня, като разбърквате от време на време, докато шоколадът се разтопи и сместа стане гладка. Можете да добавите хранителен оцветител, за да постигнете желания цвят на глазурата.
Стъпка 6
• Намажете бисквитките с глазура и я оставете да стегне. Поръсете с конфети, кокосови стърготини, цветна захар и разтопен шоколад.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа