Най-добрите захарни бисквитки за рисуване с глазура

Гласове: 1

Как да си направим - Най-добрите захарни бисквитки за декориране с глазура

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 20

Хранителна стойност на порция:

Калории 182, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 0 Г., холестерол 28 мг, натрий 71 мг, захар 18 Г.

Това захарно тесто е лесно за разточване и изрязване във всякаква форма с всякакъв размер. Бисквитките запазват формата си по време на печене и са твърди, идеални за декориране с глазура. Тази рецепта използва малко по-малко захар от обикновено, така че можете спокойно да декорирате бисквитките с глазура и поръски.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Захарно тесто

2 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване
1/8 ч.л. сода бикарбонат
0,5 ч.л. фина сол
1 голямо яйце
1 ч.л. екстракт от ванилия
165 г несолено масло на стайна температура
0,5 чаша кристална захар
1/4 чаша пудра захар
Специално оборудванелинийка, формичка за сладки 6 см, сладкарски пош, малък накрайник

Кралска глазура

220 г (около 1 и 3/4 чаши) пудра захар + още, ако е необходимо
1 с.л. сух яйчен белтък
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
Хранителни оцветители в различни цветове, по избор

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Захарно тесто:

В средно голяма купа смесете брашното, содата за хляб и солта. В малка купа разбийте яйцето и ванилията. В голяма купа, като използвате миксер на ниска скорост, смесете маслото, кристалната захар и пудрата захар. След като всички съставки са добавени, увеличете скоростта на средна и разбивайте до кремообразна смес, около 3 минути. Спрете, ако е необходимо, за да остържете стените на купата.
Намалете скоростта на миксера обратно на ниска и постепенно изсипете яйчената смес. Разбийте до гладкост. Добавете брашнената смес на 3 пъти, като увеличавате скоростта, докато тестото се сгъстява, за да продължите да бъркате. Спрете, когато е необходимо, за да остържете стените на купата. След като цялото брашно е погълнато, увеличете скоростта на средно висока и разбийте, докато тестото стане много гладко, около 5 минути.

Извадете тестото от купата и го омесете няколко пъти. Разделете го на две равни части. Оформете всяка част в равен квадрат и я увийте в пластмасово фолио. Охладете тестото в хладилник за поне 3 часа или за една нощ.
Поставете тавите за печене в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 175°C (350°F). Покрийте 2 тави за печене с хартия за печене.
Набрашнете друг лист хартия за печене и поставете 1 парче тесто отгоре. Поръсете го с още брашно и поставете друг лист хартия за печене отгоре. Разточете тестото между листовете хартия на квадрат с дебелина около 0,5 см (приблизително 22 х 32 см) и го поставете във фризера за 5 минути. Повторете с останалото парче тесто.
Изрежете формички с диаметър 6 см от един лист тесто и ги поставете върху подготвени тави за печене, на разстояние около 5 см една от друга. Приберете в хладилник, докато режете останалите бисквитки. Съберете остатъците от тестото, разточете ги, замразете ги и изрежете още формички.
Печете, като обръщате тавите и ги обръщате по средата на печенето, докато краищата станат наситено златистокафяви, около 12 минути. Оставете да се охладят напълно върху тавите върху решетка, около 30 минути.
Междувременно пригответе кралската глазура.:

В голяма купа смесете пудрата захар и сухите белтъци. Добавете 3 супени лъжици вода и ванилията и разбийте с миксер на средно-висока скорост, докато се образуват твърди, лъскави върхове, около 2 минути (добавете още 1 супена лъжица вода, ако е необходимо). По желание оцветете с няколко капки хранителен оцветител.
Поставете малък кръгъл накрайник в сладкарски пош и го напълнете с глазура. Украсете бисквитките с глазурата и я оставете да стегне 30 минути.