Най-добрите джинджифилови бисквитки

Гласове: 1

Време: 3 часа.
Сложност: лесно
Порции: 30

Хранителна стойност на порция:

Калории 174, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 1 Г., холестерол 12 мг, натрий 107 мг, захар 24 Г.

Ето перфектната рецепта за празнични меденки (или други фигурки), които могат да бъдат украсени с глазура. Балансирана смес от топли подправки и меласа придава на бисквитките отличителен аромат и вкус. А благодарение на комбинацията от масло и мазнина, тестото се разточва лесно и запазва формата си по време на печене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитка

3,5 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване
1 с.л. смлян джинджифил
2 ч.л. смляна канела
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка фина сол
1/4 ч.л. смлян бахар
1/4 ч.л. смлени карамфили
6 супени лъжици несолено масло, разтопено
1 с.л. разтопена мазнина
2/3 чаша светлокафява захар
3/4 чаша меласа
1 голямо яйце

Кралска глазура

450 г (3,5 чаши) пудра захар
2 с.л. сух яйчен жълтък
Хранителни оцветители

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, смлян джинджифил, канела, бахар, карамфил, яйца, маргарин, меласа

Приготвяне на ястието според рецептата:

Бисквитка:

В голяма купа смесете брашното, джинджифила, канелата, содата за хляб, солта, бахара и карамфила. В купата на миксер с приставка за гребло смесете маслото, мазнината, кафявата захар и меласата. Разбъркайте яйцето. Постепенно добавете сухите съставки на четири пъти, като разбърквате, докато се смесят напълно след всяко добавяне.
Разделете тестото наполовина, увийте всяко парче в пластмасово фолио и сплескайте до дебелина 1 см. Охладете в хладилник за 2 часа.

Загрейте фурната до 175°C.
Върху леко набрашнена работна повърхност разточете едно парче тесто с дебелина 0,5 см, като поръсвате с брашно, ако е необходимо. Изрежете бисквитки с желаната форма, с размер 8-12 см. Отърсете излишното брашно и охладете тестото върху тава за печене за 15 минути. Повторете с второто парче тесто.
Печете бисквитките до златистокафяво по краищата, 12-15 минути. Прехвърлете ги върху решетка и оставете да се охладят напълно.
Кралска глазура:

В купата на миксер с приставка за бъркалка смесете пудрата захар и сухите белтъци. Разбийте с 6 супени лъжици вода, докато се образуват гладки и твърди, лъскави върхове, като добавяте по 1 супена лъжица вода наведнъж. Добавете оцветител за храна, ако желаете. Напълнете сладкарските пошове с накрайници с глазурата. Украсете джинджифиловите бисквитки.