Джинджифилови бисквитки с глазура

Гласове: 1

Как се прави - Глазирани джинджифилови бисквитки

Време: 3 часа.
Сложност: лесно
Количество: 36 бисквитки

Тези веган бисквитки се пекат с кокосово масло, но са също толкова вкусни, колкото и традиционните джинджифилови бисквитки. Меласа, смлян джинджифил и подправка за тиквен пай им придават прекрасен аромат и уникален вкус. Приготвят се по метода на рязане и тесто, при който тестото се оформя в дълъг блок и след това се нарязва. Украсете готовите бисквитки, като ги потопите наполовина в глазура от пудра захар и вода и ги поръсите с червена декоративна захар. Перфектно лакомство за коледния или новогодишния чай.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2/3 с.л. кокосово масло
0,5 чаша кристална захар
1/4 чаша меласа
2 чаши първокласно брашно
2 чаени лъжички подправка за тиквен пай
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
0,5 ч.л. сода
1/4 чаена лъжичка сол
1,5 чаши пудра захар
2-4 чаени лъжички вода
едра червена захар, за декорация

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслени бисквитки, първокласно брашно, подправка за тиквен пай, смлян джинджифил, пудра захар, кокосово масло, меласа

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, загрейте кокосовото масло в микровълновата за 1-2 минути. Разбъркайте с кристалната захар и меласата. Сместа трябва да е почти гладка; ако не е, върнете я в микровълновата за 30-45 секунди и разбийте отново, за да се смеси. Оставете настрана и да се охлади.
В средно голяма купа смесете брашното, подправката за кекс, джинджифила, содата за хляб и солта. Разбъркайте брашнената смес с кокосовата смес и разбъркайте до гладкост. Когато тестото стане твърде гъсто, използвайте силиконова шпатула (в началото ще се усеща сухо, но постепенно ще стане гладко).

Поставете тестото върху голямо парче пластмасово фолио и го оформете на дънер с дължина 20-22 см. Увийте го в пластмасово фолио. Притиснете тестото от всички страни с линийка, за да го изравните. Приберете в хладилник и притиснете отново страните с линийка след около 20 минути. Охладете тестото за поне 1 час или за една нощ.
Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната; загрейте я предварително до 175°C. Постелете 2 тави за печене с хартия за печене. Разточете тестото и го нарежете на филийки с дебелина 0,5 см. Поставете филийките върху подготвените тави за печене, като ги разстоите на около 2,5 см една от друга.
Печете, като завъртите тавите за печене по средата на печенето, докато бисквитките се стегнат по краищата, 18–22 минути. Оставете да се охладят напълно върху тавата за печене.
Пригответе глазуратаВ малка купа смесете пудрата захар с 2 чаени лъжички вода. Постепенно разбийте с тел, като добавите още 2 чаени лъжички вода, докато глазурата стане гладка и гъста. Потопете половината от всяка бисквитка в глазурата, върнете я в тавата за печене и поръсете с едра захар. Оставете да стегне 30 минути.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Вегански ястия / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти

Подобни рецепти