Джинджифилови бисквитки с меласа

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Количество: 24 бр.

Пресният джинджифил, добавен към тестото за тези бисквитки, му придава отличителен, пикантен вкус и аромат, който се съчетава прекрасно с леките карамелени нотки на меласа. Разбъркайте тестото на два етапа, като правите отделни мокри и сухи смеси, след което постепенно добавяте сухата смес към мократа смес. Изпечете бисквитките и притиснете резен захаросан джинджифил във всяка от тях. Бисквитките се получават хрупкави по краищата и меки в центъра, вкусни и затоплящи. Насладете се на превъзходния им вкус с чаша горещ чай.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Течна смес

1 чаша кристална захар
165 г солено масло, омекнало
2 супени лъжици меласа
1 с.л. настърган пресен джинджифил
1 голямо яйце

Суха смес

2 чаши брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. подправка за тиквен пай

Топинг

Около 1/3 чаша кристална захар, за поръсване
24 парченца захаросан джинджифил (с размер 1–2 см)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: захар, масло, меласа, корен от джинджифил, яйца, брашно, подправка за тиквен пай, захаросани плодове

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе течната смес: В купата на стационарен миксер с приставка за бъркалки или в голяма купа с ръчен миксер на средна скорост разбийте захарта и маслото, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете меласата и джинджифила и разбъркайте до гладка смес. След това добавете яйцето и разбъркайте.
Добавете сухата смес: В голяма купа разбийте заедно брашното, бакпулвера и подправката за тиквен пай. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашнената смес към мократа смес на 3 пъти, като разбърквате бавно и остъргвате стените на купата, за да се образува тесто. Охладете в хладилник за 30 минути.

Навийте, изпечете и отгоре сложете: Загрейте фурната до 175°C (350°F). Покрийте 2 тави за печене с хартия за печене. В малка купа добавете достатъчно захар, за да покриете бисквитките (около 1/3 чаша).
С помощта на малка лъжичка за диня или сладолед издълбайте 24 топки тесто и оваляйте всяка една в захар, за да се покрият от всички страни. Поставете топките на разстояние 2,5 см една от друга върху подготвените тави за печене и ги притиснете леко на място.
Печете, докато бисквитките станат златистокафяви по дъното и краищата, около 12 минути. Извадете от фурната и веднага притиснете по една карамелизирана джинджифилова кора във всяка бисквитка, за да я стегне. Извадете от тавата за печене, като издърпате хартията за печене, и ги извадете върху решетка за охлаждане. Оставете да се охладят напълно преди сервиране. Съхранявайте в херметически затворен контейнер до 6 дни.

Категории:

рецепта / Десерти / Бисквитка / Съни Андерсън

Подобни рецепти