Джинджифилови бисквитки с хибискус

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 30 бисквитки

Тези бисквитки хармонично съчетават вкусовете на джинджифил, лайм и сушени листенца от хибискус, придавайки лек флорален аромат и приятна тръпчивост на подправеното тесто. В тестото се смесват смлян джинджифил, пресен сок от джинджифил и няколко счукани цвята. След изпичане, бисквитките се глазират с пудра захар, смесена със сок от лайм и джинджифил, и се поръсват с парченца хибискус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша сушени цветове от хибискус
2 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
0,5 ч.л. + 2 щипки сол
10 см обелен корен от джинджифил
220 г несолено масло, на стайна температура
1 и 3/4 чаши пудра захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
Ситно настъргана кора от половин лайм + 2 ч.л. сок от лайм
2 чаени лъжички вода

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, сушени цветове от хибискус, корен от джинджифил, кора от лайм

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната; загрейте я предварително до 175°C. Смелете цветовете от хибискус в мелачка за подправки, докато се нарежат едро (не на прах). В средно голяма купа смесете 1 супена лъжица смлян хибискус, брашно, смлян джинджифил и 1/2 чаена лъжичка сол.
Настържете пресен джинджифил на едро ренде. Изстискайте сока му с ръце в малка купа; изхвърлете останалото.

В голяма купа разбийте маслото с 3/4 чаша пудра захар с миксер на средно висока скорост, докато сместа стане пухкава, около 5 минути. Добавете екстракта от ванилия, кората от лайм и 1 супена лъжица сок от джинджифил. Намалете скоростта на миксера на ниска; добавете брашнената смес на две дози.
С 1 супена лъжица тесто оформете топчета. Поставете топчетата на разстояние 2,5 см едно от друго върху две чисти, непокрити с хартия за печене тави. Печете, като обръщате тавите по средата на печенето, докато бисквитките станат светло златистокафяви отдолу, 15 до 18 минути. Оставете да се охладят върху тавите за печене за 2 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.
Междувременно пригответе глазурата.В средно голяма купа смесете останалата 1 чаша пудра захар, 1 чаена лъжичка сок от джинджифил, сок от лайм, вода и 2 щипки сол. Потопете горната част на всяка бисквитка в глазурата, за да се покрие равномерно; оставете излишното количество да се отцеди обратно в купата. Поръсете бисквитките с останалия смлян хибискус. Оставете да престои 5 минути.

Категории:

рецепта / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти

Подобни рецепти