Бисквитки Snickerdoodle с портокалов мелас

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 24 бисквитки

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 10 порции
Калории 270, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 1 Г., холестерол 43 мг, натрий 155 мг, захар 23 Г.

Тази рецепта подсилва класическия вкус на канела на американските бисквитки сникърдудъл с портокалова кора и меласа. Цитрусовата свежест на портокала се съчетава прекрасно със сладостта на канелата, докато меласата добавя фина карамелена нотка, правейки бисквитките още по-меки и по-дъвчащи. След като оваляте топчетата тесто в сместа от канела и захар, поръсете ги с едра захар за изключително хрупкава коричка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши първокласно брашно
2 ч.л. крем тартар
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/4 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
110 г несолено масло, на стайна температура
3/4 чаша + 3 супени лъжици кристална захар
1 голямо яйце
2 супени лъжици меласа
0,5 ч.л. ситно настъргана портокалова кора
1,5 ч.л. смляна канела
едра захар, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, крем от зъбен камък, меласа, Портокалова кора, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетките в горната и долната третина на фурната; загрейте фурната до 200°C.
В средно голяма купа смесете брашното, винения камък, содата за хляб, бакпулвера и солта. В голяма купа разбийте маслото с 3/4 чаша кристална захар с миксер на средно висока скорост, докато сместа стане пухкава, около 3 минути.

Разбийте яйцето, след това меласата и портокаловата кора. Намалете скоростта на миксера на ниска; добавете брашнената смес и омесете тестото.
В малка купа смесете канелата с останалите 3 супени лъжици захар. Оформете топчета, като гребвате по 1 супена лъжица тесто наведнъж, след което ги оваляйте в канелена захар, за да се покрият напълно.
Поставете топчетата върху две ненамазнени тави за печене, на разстояние 5 см една от друга. Поръсете с едра захар.
Печете, като завъртите тавите за печене по средата на печенето, докато бисквитките се стегнат по краищата, но все още меки в центъра, 11 до 13 минути.
Оставете да се охладят върху тавите за печене за 3 минути, след което прехвърлете върху решетки, за да се охладят напълно.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти