Гигантски бисквитки Snickerdoodle в тиган
Гласове: 1
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Хранителна стойност на порция:
Калории 471, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 61 Г., влакно 1 Г., холестерол 84 мг, натрий 243 мг, захар 35 Г.
Калории 471, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 61 Г., влакно 1 Г., холестерол 84 мг, натрий 243 мг, захар 35 Г.
Една от отличителните черти на традиционните бисквитки Snickerdoodle са пукнатините по повърхността им, които изглеждат невероятно апетитни. За да създадете тези пукнатини върху тези гигантски бисквитки, оформете тестото на една голяма топка, оваляйте я в канелена захар и след това я поставете в чугунен тиган, без да я сплесквате. Тестото ще се разтече, докато се пече, създавайки характерните пукнатини в центъра. Захарта в самото дъно ще се карамелизира, създавайки вкусна коричка. Нарежете гигантските бисквитки на клинове като пай и им се насладете топли или студени.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 220 г несолено масло
- 2 с.л. + 2 с.л. първокласно брашно
- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
- 1 чаена лъжичка крем тартар
- 1/4 чаена лъжичка фина сол
- 1 с.л. + 2 с.л. кристална захар
- 1/4 чаша светлокафява захар
- 1 голямо яйце
- 2 ч.л. смляна канела
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, канела, яйца, крем от зъбен камък, кафява захар
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетка в центъра на фурната и я загрейте до 175°C. Разтопете маслото в чугунен тиган с диаметър 25 см на среден огън, след което го оставете настрана да се охлади леко, около 5 минути.
- В средно голяма купа смесете брашното, содата за хляб, винения камък и солта. В голяма купа разбийте енергично 1 чаена лъжичка кристална захар, кафявата захар и яйцето. Добавете разтопеното масло. Не избърсвайте тигана.
- Добавете брашнената смес и продължете да разбивате, докато сместа стане гладка. Оставете сместа и намазнената тава отделно на хладно място за 30 минути. Сместа ще стегне леко и тавата ще се охлади.
- В голяма купа смесете останалите 2 супени лъжици кристална захар с канелата. Оформете тестото на голяма топка и внимателно го оваляйте в захарната смес, за да се покрие равномерно.
- Поставете топката тесто в центъра на подготвената тава. Печете, докато краищата станат златистокафяви, центровете са все още меки, а горната част се напука, около 35 минути, като завъртите по средата на печенето. Оставете да се охлади върху решетка за поне 15 минути. Нарежете и сервирайте топло или на стайна температура. Съхранявайте в плътно затворен контейнер на стайна температура до 3 дни..
Категории:
Подобни рецепти
