Сандвич със сладолед „Сникърдудъл“ и солен карамел

Гласове: 1

Как да си направим - Сандвич със сладолед и солен карамел Snickerdoodle

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 1457 г., общо мазнини 103 Г., наситени мазнини 34 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 127 Г., влакно 10 Г., холестерол 79 мг, натрий 401 мг, захар 78 Г.

Тази рецепта за бисквитки Snickerdoodle се получава тънка и хрупкава. Те са идеални за домашно приготвени сандвичи със сладолед. Канелените бисквитки се съчетават идеално с карамелен сладолед и солени препечени пекани. Увийте готовите сандвичи със сладолед поотделно в хартия за печене и ги съхранявайте във фризера.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка крем тартар
0,5 ч.л. сода
1/4 чаена лъжичка едра сол
3/4 ч.л. смляна канела
1/4 чаша кристална захар
110 г несолено масло
0,5 чаша кафява захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 голямо яйце
3 чаши леко омекнал карамелен сладолед
500 г осолени препечени пекански ядки, едро нарязани
Специално оборудване2 половинлитрови хартиени контейнера за супа

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, крем от зъбен камък, канела, пекани

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Постелете 2 тави за печене с хартия за печене. В средно голяма купа смесете брашното, винения камък, содата за хляб и солта и оставете настрана. В малка купа смесете канелата с 2 супени лъжици кристална захар. Оставете настрана.
В голяма купа разбийте маслото, кафявата захар и останалите 2 супени лъжици кристална захар с миксер на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 3 минути. Изстържете стените на купата. Разбийте ванилията и яйцето, докато се смесят напълно, около 1 минута. Изстържете отново стените на купата, намалете скоростта на миксера на ниска и постепенно разбийте сместа от брашно, като разбърквате само докато се смесят напълно, около 1 минута. Тестото ще бъде рохкаво и лепкаво.

Разделете тестото на 12 равни части, по около 1 супена лъжица всяка. С ръце оформете всяка част на топка с размер приблизително 5 см (2 инча). Оваляйте топчетата тесто в сместа от канела и захар и ги поставете върху подготвените тави за печене, като ги разстоите на 5 см (2 инча) една от друга.
Печете, докато бисквитките стегнат и краищата им станат светлозлатисти, 10–12 минути. Оставете да се охладят за 5 минути, след което прехвърлете бисквитките върху решетка, за да се охладят напълно, около 30 минути.
Междувременно разпределете омекналия сладолед в две хартиени контейнери за супа (те трябва да са с приблизително същия диаметър като бисквитките), след което замразете.
Когато сте готови да направите сандвичите, разпределете пекановите ядки върху малка, плоска чиния. С помощта на назъбен нож нарежете сладоледа на кръгчета с дебелина 2,5 см (директно през контейнерите), за да създадете големи, красиви кръгчета сладолед за пълнеж на сандвичите.
Поставете кръг сладолед на дъното на едната бисквитка, след което отгоре сложете друга бисквитка, като я притиснете, за да образува сандвич. Повторете с останалите бисквитки и кръгчета сладолед. Оваляйте сандвича със сладолед в ядките, като ги притиснете с ръце към краищата на сладоледа, ако е необходимо. Сервирайте веднага или замразете, покрито, до 3 дни.
За да сглобите сандвич бисквитки без хартиени кутии, поставете 6 напълно охладени бисквитки с главата надолу върху чиста и суха работна повърхност. Работете бързо, като с лъжица разпределите около 1/2 чаша леко омекнал сладолед върху всяка бисквитка и използвайте шпатула или кухненски нож, за да разнесете сладоледа по краищата на бисквитките. Отгоре покрийте всяка бисквитка с останалата бисквитка и притиснете, за да оформите сандвич. Оваляйте в ядки.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Десерти / Бисквитка / Сладолед, сорбета / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти