Най-добрите меки бисквитки с шоколадови парченца

Гласове: 1

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Количество: 42 бисквитки

Хранителна стойност на порция:

Калории 156, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 1 Г., холестерол 23 мг, натрий 82 мг, захар 13 Г.

Тази рецепта за традиционни американски бисквитки с шоколадови парченца използва тъмнокафява захар вместо бяла, което прави бисквитките по-меки и по-дъвчащи, с точното количество сладост. Освен това, тестото е напоено с точното количество шоколадови парченца, достатъчно, за да направят тези бисквитки най-вкусни. Тази рецепта прави много бисквитки, но проблем ли е това?

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 и 3/4 чаши първокласно брашно
1,5 ч.л. фина сол
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
275 г несолено масло, омекнало
1 и 3/4 чаши тъмнокафява захар
2 големи яйца, стайна температура
2 ч.л. ванилов екстракт или ванилова паста
1 пакет (340 г) полусладки шоколадови парченца (около 2 чаши)
Специално оборудване30 мл лъжичка сладолед.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, кафява захар, полусладък шоколад, шоколадови парченца (гранули), яйца, ванилова паста

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пресейте брашното, солта, бакпулвера и содата за хляб в голяма купа. В голяма купа разбийте маслото и кафявата захар с миксер на средно висока скорост, докато сместа стане пухкава и бледа, около 4 минути, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо. Ако използвате миксер, използвайте приставката с лопатка.
Разбийте яйцата едно по едно, след това добавете екстракта от ванилия. Намалете скоростта на миксера на ниска. Добавете брашнената смес и разбъркайте до гладкост. Разбъркайте шоколадовите парченца с шпатула.

Поставете пластмасово фолио директно върху повърхността на тестото и го охладете в хладилник за поне 1 час, за предпочитане за една нощ.
Загрейте фурната до 190°C. Покрийте 2 тави за печене с хартия за печене.

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.
С помощта на лъжичка за сладолед, изсипете половината тесто върху подготвените тави за печене, като разпределите бисквитките на 5 см една от друга. Приберете останалото тесто в хладилник, докато печете първата партида.
Печете бисквитките на 190°C (375°F), докато станат златистокафяви по краищата, но все още меки в центъра, 12-15 минути. Оставете бисквитките да се охладят върху тава за печене за 10 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно. Оставете тавите за печене да се охладят напълно, след което ги покрийте с хартия за печене и изпечете останалите бисквитки.