Меки бисквитки с шоколадови парченца

Гласове: 31

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Количество: 24 бисквитки

Класическите американски бисквитки с шоколадови парченца имат два различни вкуса: някои предпочитат по-хрупкава версия, докато други предпочитат меки, дъвчащи бисквитки. Тази рецепта предлага точно такива меки бисквитки. Тестото се приготвя с хлябно брашно, масло, яйца и кафява захар – колкото по-тъмна е кафявата захар, толкова по-меки ще бъдат бисквитките. В самия край добавете полусладките шоколадови парченца (или нарязаните шоколадови парченца). Само 15 минути във фурната и меките бисквитки са готови.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г несолено масло
340 г брашно за хляб
1 чаена лъжичка едра сол
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
55 гр. кристална захар
220 г светлокафява захар
1 голямо яйце
1 голям жълтък
30 мл пълномаслено мляко
1,5 ч.л. екстракт от ванилия
340 г полусладки шоколадови гранули

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно за хляб, кафява захар, яйца, мляко, полусладък шоколад, шоколадови парченца (гранули)

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разтопете маслото в тенджера с вместимост 2 литра на слаб огън. Оставете го настрана да се охлади леко.
Пресейте брашното, солта и содата за хляб заедно върху хартиена чиния. Изсипете разтопеното масло в купата на миксер. Добавете захарта и кафявата захар и разбийте с приставката за бъркалки на средна скорост за 2 минути.

Междувременно смесете цялото яйце, жълтъка, млякото и екстракта от ванилия в мерителна чаша. Намалете скоростта на миксера и постепенно добавете яйчената смес. Разбъркайте, докато се смесят напълно, около 30 секунди.
Използвайки хартиена чиния като купичка, постепенно изсипете сухите съставки, като спирате няколко пъти, за да остържете стените на купата. След като брашното се смеси, намалете скоростта и добавете шоколадовите парченца. Охладете тестото за 1 час.

Забележка

Колкото по-тъмна е захарта, която използвате, толкова по-меки и по-дъвчащи ще бъдат вашите бисквитки..
Загрейте фурната до 190°C и поставете решетките в горната и долната третина на фурната.
Разпределете тестото на порции от 45 г (1,5 унции) върху тави за печене, по 6 бисквитки на тава. Печете по 2 тави едновременно в продължение на 15 минути, като ги обръщате по средата на печенето. Извадете от фурната, преместете бисквитките, покрити с хартия за печене, върху решетка и ги оставете да починат поне 5 минути преди сервиране.