Меки бисквитки с орехи и шоколад

Гласове: 1

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 18

Хранителна стойност на порция:

Калории 475, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 52 Г., влакно 3 Г., холестерол 58 мг, натрий 233 мг, захар 33 Г.

В Ню Йорк има една малка пекарна, която се казва Левейн Бейкъри, където пекат наистина вкусни и невероятно огромни бисквитки, които послужиха за вдъхновение за тази рецепта. Тези големи бисквитки са меки отвътре и хрупкави отвън, пълни с шоколадови парченца и сладки орехи. Тайната на тяхната мекота е използването само на тъмнокафява захар.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 и 3/4 чаши първокласно брашно
1,5 ч.л. едра сол
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
270 г несолено масло на стайна температура
1 и 3/4 чаши плътно натъпкана тъмнокафява захар
2 големи яйца
2 ч.л. екстракт от ванилия
340 г полусладки шоколадови гранули
2 чаши половинки орехи, едро нарязани
1 супена лъжица люспи морска сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, кафява захар, яйца, орехи, шоколадови парченца (гранули)

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пресейте брашното, солта, бакпулвера и содата за хляб заедно в голяма купа. В друга голяма купа разбийте маслото и кафявата захар с миксер на средно висока скорост, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо, докато сместа стане гладка, около 4 минути.
Разбийте яйцата едно по едно, след което добавете ванилията. Намалете скоростта на миксера на ниска. Добавете брашнената смес и разбъркайте до гладкост. Разбъркайте шоколадовите парченца и орехите с шпатула.

Поставете пластмасово фолио върху повърхността на тестото и го охладете в хладилник за поне 1 час или за една нощ.
Загрейте фурната до 190°C. Покрийте 2 тави за печене с хартия за печене.
С помощта на лъжичка за сладолед от 60 мл, сложете половината от тестото, с кората нагоре, върху подготвените тави за печене, като ги раздалечите на около 5 см една от друга (трябва да получите около 8 бисквитки, приблизително на тава за печене). Поръсете топчетата тесто с морска сол.
Печете, като завъртате тавите за печене по средата на печенето, докато бисквитките станат златистокафяви по краищата, но все още меки в центъра, 18-20 минути. Оставете да се охладят върху тавите за печене за 10 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно. Съхранявайте бисквитките в плътно затворен контейнер на стайна температура до 5 дни..

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти

Подобни рецепти