Полворон - бисквитки със смлени орехи

Гласове: 7

Време: 2 часа и 8 минути
Сложност: лесно
Количество: 48 бр.

Името на тези ронливи, кремообразни бисквитки с вкус на ядки идва от испанската дума за „прах“. Според Марсела Валядолид, в това се превръщат, щом ги захапете. Въпреки че традиционно... Мексикански Сватбени бисквитки. Като дете тя яде бисквитките на майка си, приготвени по тази рецепта всяка Коледа, потапяйки ги в горещ шоколад. След като опитате първата партида, вероятно ще намерите причина да правите тези бисквитки отново и отново.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша (230 г) несолено масло, на стайна температура
1/2 чаша захар
2 чаши първокласно пшенично брашно
1/2 чаша смлени орехи
1 чаша ситно нарязани орехи
1/2 чаша пудра захар, плюс още за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, орехи, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

С електрически миксер разбийте маслото в голяма купа, докато стане бледо и пухкаво. Добавете захарта и разбийте, докато се смесят съставките. Разбъркайте брашното, след това смлените и нарязани орехи. Разделете тестото на две части и оформете всяка на топка. Увийте всяка част в найлоново фолио и я охладете за 30 минути.
Загрейте фурната до 160°C.

Работете с всяка порция тесто на свой ред, като останалото тесто държите в хладилник. Оформете тестото на топки, като използвате 2 пълни супени лъжици за всяка бисквитка. Поставете топките върху голяма тава за печене, оставяйки разстояние от 1,5 см между тях.
Печете бисквитките, докато долната им част стане златистокафява, а горната – леко златиста, около 18 минути. Оставете да се охладят върху тава за печене за 5 минути. Поръсете топлите бисквитки с пудра захар. Прехвърлете поръсените със захар бисквитки върху решетка, за да се охладят напълно. (Бисквитките могат да се приготвят до два дни предварително. Съхранявайте в херметически затворен контейнер на стайна температура.) Можете да поръсите бисквитките отново с пудра захар преди сервиране.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Коледа / Десерти / Бисквитка / Мексиканска кухня / Испанска кухня / Марсела Валядолид

Подобни рецепти