Веган бисквитки с ванилия и орехи

Гласове: 1

Ако никога не сте опитвали веган бисквитки, препоръчваме ви тази рецепта. Някои от съставките може да са ви непознати и доста трудни за работа; добавяйте сухите и мокрите съставки в купата за тесто последователно. Брашното от тапиока добавя плътност, а ксантановата гума замества глутена като стабилизатор.

Време: 45 мин.
Сложност: средно
Количество: 36 бисквитки

Хранителна стойност на порция:

Калории 130, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини Г., протеини 2 Г., въглехидрати 16 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Стъпка по стъпка рецепта за бисквитки от тапиоково брашно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши първокласно пшенично брашно
0,75 супени лъжици. сладкарско брашно (брашно с ниско съдържание на глутен 8-9%)
3 с.л. брашно от тапиока
2 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. фина сол
0,5 ч.л. ксантанова гума
1,5 чаши веганска захар или органична неизбелена тръстикова захар
0,5 супени лъжици. ябълков сос
0,5 чаши сурово органично кокосово масло, разтопено
3 супени лъжици масло от гроздови семки
2 ч.л. екстракт от ванилия или 2 шушулки ванилия, семките от които са изстъргани
0,5 ч.л. ябълков оцет
1,5 чаши нарязани орехи

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тапиока, сладкарско брашно, кафява захар, ябълково пюре (сос от ябълки), масло от гроздови семки, ябълков оцет, орехи, шушулка ванилия

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Покрийте тава за печене с хартия за печене и я оставете настрана.
В средно голяма купа разбийте заедно брашно, бакпулвер, сол и ксантан гума.

В голяма купа смесете захарта, ябълковото пюре, кокосовото масло, маслото от гроздови семки, ванилията и оцета и разбийте на ниска скорост за около 1 минута. Добавете брашнената смес към купата с мокрите съставки и разбъркайте добре, като добавите 1/3 чаша вода, ако е необходимо. Разбъркайте нарязаните ядки.
Сложете пълни супени лъжици тесто върху тавата за печене, като ги разпределите на разстояние 2,5-3 см една от друга. Печете бисквитките на две партиди, по две тави за печене едновременно, докато тестото стегне и започне да покафенява по краищата, 18-20 минути.

Извадете от фурната и оставете бисквитките да се охладят върху тавите за печене за 2 минути, след което ги прехвърлете върху решетка и оставете да се охладят напълно. Изпечете останалите бисквитки, както е указано по-горе.

Категории:

рецепта / Вегански ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти

Подобни рецепти