Веган бисквитки с шоколадови парченца

Гласове: 2

Как да си направим вегански бисквитки с шоколадови парченца

Много от съставките, използвани в тази рецепта за веган бисквитки, са често срещани във веганската кухня: кокосовото масло е основата, докато тапиоковото брашно и ксантановата гума имитират сгъстяващите свойства на яйцата.

Време: 40 мин.
Сложност: средно
Количество: 36 бисквитки

Хранителна стойност на порция:

Калории 110, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини Г., протеини 1 Г., въглехидрати 15 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Няколко варианта за приготвяне на бисквитки с веган шоколад и брашно от тапиока.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,75 чаши първокласно пшенично брашно
0,5 супени лъжици. сладкарско брашно (брашно с ниско съдържание на глутен 8-9%)
3 с.л. брашно от тапиока
0,5 чаша неподсладено какао на прах
2 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. фина сол
0,5 ч.л. ксантанова гума
1,5 чаши захар или органична неизбелена тръстикова захар
0,5 супени лъжици. ябълков сос
0,5 чаши сурово органично кокосово масло, разтопено
3 супени лъжици масло от гроздови семки
0,5 ч.л. ябълков оцет
1 чаша вегански шоколадови парченца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, сладкарско брашно, тапиока, какао, шоколадови парченца (гранули), кафява захар, ябълково пюре (сос от ябълки), пекани, канела, Фъстъчено масло, ружа, бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Постелете тава за печене с хартия за печене и я оставете настрана.
В средно голяма купа смесете брашно, какао на прах, бакпулвер, сол и ксантан гума.

Сложете захарта, ябълковото пюре, кокосовото масло, маслото от гроздови семки и оцета в голяма купа и разбийте с електрически миксер на ниска скорост, докато се смесят, около 1 минута. Добавете брашнената смес към мокрите съставки и разбъркайте добре, като добавите 1/3 чаша вода, ако е необходимо. Разбъркайте с шоколадовите парченца.
Слагайте тестото с пълна супена лъжица върху тавата за печене, оставяйки 2-3 см между всяка партида. Печете бисквитките на партиди, по две тави за печене едновременно, докато се изпекат добре и започнат да се напукват отгоре, 16 до 18 минути. За да осигурите равномерно изпичане, завъртете тавата за печене след 10 минути.
Извадете от фурната и оставете бисквитките да се охладят върху тавите за печене за 2 минути, след което ги прехвърлете върху решетка и оставете да се охладят напълно. Изпечете останалите бисквитки, както е указано по-горе.

Рецепта Веган бисквитки с ванилия и орехи.
Опции за приготвяне на бисквитки

Веган бисквитки с канела и пекани

Направете веган бисквитки с шоколадови парченца, като добавите 1,5 чаени лъжички смляна канела към брашнената смес и разбъркате с 1 чаша нарязани пекански ядки. Печете както е указано по-горе.

Веган шоколадови бисквитки с фъстъчено масло

Направете веган бисквитки с шоколадови парченца, като добавите 0,33 чаши натурален шоколад фъстъчено масло Добавете 1/4 чаша от течната смес, като увеличите количеството вода до две трети от чашата. Заменете 0,75 чаша от шоколадовите парченца с натрошени печени фъстъци.

Веган шоколадови сандвич бисквитки с крем от маршмелоу

Направете веган бисквитки с шоколадови парченца. Намалете шоколадовите парченца до 0,75 чаши и добавете 0,75 чаши нарязани сурови бадеми. Когато бисквитките се охладят, поставете по 3 мини маршмелоу върху всяка от 18-те обърнати бисквитки и ги запечете за 1 минута. Слагайте бисквитките по две наведнъж, за да получите пълнени сандвичи.